蔥炒豆餅怎麼做

　　1、主料：豆餅300克。

　　2、輔料：蔥15克、蒜10克、辣椒5克。

　　3、做法：

　　（1）將買回來的豆餅洗乾淨，待用。

　　（2）將蔥薑蒜切碎，待用。

　　（3）等油開了，放入切好的配料，炒出香味。

　　（4）等配料炒出香味，放入洗好的豆餅，翻炒。

　　（5）等豆餅五六成熟的時候，放入老抽，鹽翻炒均勻。

　　（6）等豆餅熟透以後，盛入盤子。

　　（7）等豆餅盛入盤子以後，放點蔥花點綴一下即可享用。

　　1、用料：螃蟹，年糕，小蔥，生薑，生抽，老抽，鹽，油，澱粉。

　　2、做法：用刷子將螃蟹刷洗乾淨，掰下蟹鉗，掰開蟹身，去掉蟹心，用刀把螃蟹肉剁成小塊。

　　3、用刀背砸一砸蟹鉗，這樣方便入味，將小蔥切成長段兒。將剁好的蟹肉裹上一層澱粉。先把年糕放入水中煮軟，撈出瀝水，留著備用。

　　4、倒掉鍋內的水，燒乾水分，倒入油，把油燒至6至7成熱以後，放入蟹塊煎一下。

　　煎到蟹肉變色，切面微微發黃，蟹肉熟後即可撈出。倒出鍋內多餘的油，留底油，下薑絲煸香。倒入蟹塊翻炒一下，炒出香味後倒一小碗水。加一點生抽、老抽、鹽調味，倒入煮好的年糕稍微再燉一會兒。鍋內湯汁不多的時候，撒上蔥段，炒勻即可出鍋。

　　5、螃蟹有什麼營養價值？

　　（1）螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸。因此具有抗感染，促進傷口癒合的功效。

　　（2）螃蟹中含有精氨酸，精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排洩作用。

　　（3）蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

　　（4）螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

　　1、食材:紅腸200g、洋蔥200g、食用油10ml、食鹽少許、醬油少量。

　　2、準備食材：紅腸，洋蔥。

　　3、紅腸切片，洋蔥切塊放置於盤中待用。

　　4、鍋中熱油，將已經切好的紅腸放入鍋中，翻炒幾次。

　　5、待紅腸炒的油汪汪的時候，加入洋蔥，翻炒兩下加入少許食鹽、醬油，再翻炒兩下就可以出鍋了。