蔥炒豬肉的做法竅門

　　1、食材：大蔥二根、豬肉300克、紅椒二個、大蒜三瓣、生粉一勺、蠔油一勺、雞粉半勺。

　　2、把豬肉洗乾淨切成片，再放蠔油，生粉，鹽，雞粉攪拌均勻後醃十分鐘。

　　3、把大蔥去掉根部，切成片，紅椒去籽也切成片，大蒜籽去皮切碎。

　　4、鍋燒七成熱，放一勺花生油，先把大蒜放下去煸出香味，再把豬肉放下去大火爆炒至豬肉變成白色為止。

　　5、接著把大蔥和辣椒放下去大火翻炒半分鐘。

　　6、最後再放一勺蠔油，半勺鹽，再翻炒均勻即可。

　　1、西蘭花放入清水中浸泡15分鐘，清洗乾淨後瀝乾水備用，培根切段，胡蘿蔔切成片，用壓花器壓成花朵的形狀。

　　2、玉米粒用清水洗淨，倒入適量的油，下培根煸至微微焦黃，下其餘的蔬菜一起翻炒1分鐘。

　　3、把米飯倒入鍋中炒散，放入一茶匙鹽、一大勺生抽、適量的胡椒粉翻炒均勻，放入一茶匙鹽、一大勺生抽、適量的胡椒粉翻炒均勻。

　　4、把炒飯小心鋪在小碗周圍，裝飾好西蘭花和胡蘿蔔，最後把中間的小碗拿掉即可。

　　1、年糕切條備用。

　　2、煎好蛋皮備用。

　　3、熱油鍋放入年糕翻炒一下。

　　4、待年糕有點超軟放入冬筍、胡蘿蔔繼續翻炒。

　　5、翻炒一下放入鹹菜繼續。

　　6、倒入一勺生抽提鮮。

　　7、翻炒好的鍋中倒滿水。

　　8、上面放上蘑菇，肉絲大火滾一會。

　　9、放入豆腐繼續煮。

　　10、大火滾至湯頭凝固。

　　11、最後放上大蒜，鹽、味精再煮一兩分鐘就可以出鍋了。

　　12、出鍋上面撒上蛋絲點綴。

　　13、年糕的軟糯加上豆腐的嫩滑鮮。