蔥爆花蛤爆炒幾分鐘

　　1、蔥爆花蛤爆炒3分鐘即可。

　　2、將花蛤放入裝在容器的水中，使其吐出泥沙及汙物。

　　3、炒鍋燒熱，滑油，待油溫至八分熱時，放入生薑片、蒜片、待姜蒜微黃，出味時放入洗淨的花蛤大火爆炒3分鐘，加少許醬油，蠔油待所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋。

　　4、裝盤後撒上蔥段紅辣椒絲。

　　1、用料：文蛤500克。輔料：紅尖椒2個，尖椒3個，調料：花生油2湯匙，食鹽適量，醬油1湯匙，姜1大塊，香油2滴，水澱粉2湯匙，細香蔥1根，黃酒1湯匙。

　　2、花蛤用清水加2滴香油讓它吐沙後瀝水，加大量鹽將其殼搓洗乾淨，用水洗淨。

　　3、尖椒切圈，姜切成絲，香蔥切成段。

　　4、鍋內燒油，油溫後加薑絲、辣椒炒香，放入花蛤。

　　5、調入醬油和黃酒後加蓋稍燜。

　　6、至殼開時調入水澱粉炒勻，加入香蔥斷生，即可。

　　1、一般來說，用生薑蔥根鬚煮水，水燒開之後，再煮3-5分鐘左右就可以了，煮的時候不要煮太長時間，因為我們主要是要用蔥姜裡面的發散性祛除風寒，要是時間太長的話會導致蔥姜裡面的有效成分揮發掉，達不到理想的效果。

　　2、蔥須的有驅散風寒，通鼻塞的效果，所以平時受涼感覺喉嚨有點不舒服，並且有鼻塞的跡象，這個時候就可以用生薑蔥根鬚一起煮水喝了，能起到預防感冒和治療感冒的效果。