1、主輔料： 雞蛋、大蔥。
2、雞蛋加少許鹽、香醋，打成蛋液。
3、大蔥洗淨切滾刀塊，熱油，倒入蛋液。中小火煎制。煎制到蛋液凝固，盛出備用。
4、鍋留底油，放入大蔥。旺火爆炒，炒制大蔥塌秧，放入備用的雞蛋。
5、加適量鹽調味。翻炒均勻，即可關火，出鍋裝盤，即可上桌。
1、雞蛋3只、大蔥1根、油適量、鹽適量、紅椒絲適量。
2、做法：大蔥切段，紅椒切絲雞蛋先炒。
3、鍋內入油，油溫後，把蔥段放入小火煸香。
4、大蔥炒香後，加入紅椒絲再煸一會兒。
5、加入雞蛋塊，大火翻炒2分鐘，調鹽炒勻。
6、即可出鍋。
蔥爆雞蛋的做法：
1、準備雞蛋、大蔥、油、食鹽、香醋等材料；
2、雞蛋加少許鹽、香醋，打成蛋液並將大蔥洗淨切成滾刀塊；
3、熱油後倒入蛋液，中小火煎制；
4、煎制到蛋液凝固，盛出備用；
5、鍋留底油，放入大蔥並使用旺火爆炒；
6、炒制大蔥塌秧，放入備用的雞蛋；
7、加適量鹽調味；
8、翻炒均勻，即可關火出鍋。
1、食材：雞翅8個，可口可樂適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，生薑片適量，桂皮適量。
2、在生雞翅上劃刀，或者用牙籤給每個雞翅正反面共戳6個小洞，這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml，兩勺料酒10ml醃至少兩小時。
3、鍋中放冷水和蔥薑片，雞翅與冷水一同下鍋煮開，不用煮透，看到浮沫比較多時關火撈出 ...
1、原料：肥牛卷200克、大蔥200克、青線椒50克、小米椒15克、生薑10克、澱粉5克、豆瓣醬10克、白胡椒粉2克、蠔油10克、生抽10克、白糖3克、白米醋5克；
2、大蔥只取蔥白部分，斜切成馬耳朵片；青線椒、小米椒、生薑也斜切成片；
3、碗中加入蠔油、生抽、白糖、白胡椒粉、白米醋、澱粉、適量的 ...
1、牛腱子肉洗淨，去筋膜，用清水浸泡2小時後，撈出，控幹，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗淨，切成滾刀片；
2、牛肉放入瓷碗內，放入芝麻，大蒜末、生薑末、醬油25克，辣椒麵、黃酒、味精攪拌均勻，醃漬，使牛肉滲進調味料；
3、幹蘑菇水發後，洗淨，去蒂，切長絲；
4、炒鍋內倒入豆油，燒八成熱，放 ...
1、食材：牛柳100克、大蔥半根、洋蔥半個、油適量、澱粉一勺、老抽一勺、鹽適量、黑胡椒醬適量。
2、將牛柳切成條狀，加入黑胡椒醬、鹽、老抽、澱粉，油拌勻，醃製10分鐘。
3、將洋蔥切絲備用。
4、鍋內加油燒熱，將醃製好的牛柳滑入鍋中，大火翻炒。
5、將牛柳炒至變色熟透盛出。
6、另起油 ...
1、食材：鮮香菇適量，東北大蔥適量。輔料：老抽適量。
2、香菇傘朵朝下浸泡十分鐘，然後洗淨瀝乾水分後撕開。
3、撕開的香菇用開水燙三五分鐘後去掉熱水，涼水沖洗一下後，擠幹水分。
4、老抽（麵醬）、少許料酒、生粉與香菇拌勻後醃製五分鐘到十分鐘。
5、大蔥切粗絲備用。
6、鍋內放油，放入醃 ...
1、方法一：大蔥炒雞蛋，原料：大蔥半根、雞蛋兩個。調料：少許鹽、食用油、少許味精。做法：雞蛋打散，加入少許鹽，大蔥切成蔥末備用。鍋中放入三大勺油，轉小火燒熱，將大蔥倒入鍋中，一定要小火，否則大蔥容易變焦。小火炒1分半鐘左右，將大蔥的香味炒出來，這個時候即可倒入蛋液轉中大火，待其單面成型後，翻轉關火，利用餘 ...
1、用料：雞蛋3個、蔥3根、黃豆醬適量、油適量。
2、把雞蛋加點水打散，蔥切粗絲。
3、鍋中加油，油熱後放入雞蛋翻炒到完全凝固，盛出備用。
4、鍋中加油，油熱後放入黃豆醬炒香，放入蔥炒軟，放入雞蛋翻炒均勻即可盛出。 ...