蔥花大肉包子怎麼做好吃
蔥花大肉包子怎麼做好吃
1、食材:中筋麵粉650克,乾酵母粉4克水350ML,鹼面3克肉餡300克,大蔥6根,王守義十三香適量,老抽1湯勺香油1小勺,太太雞精少量,胡椒粉半勺,鹽半勺,韭菜1小把,土豆2個。
2、面發酵至呈蜂窩狀,就是拿手指粘些麵粉按壓表面,不會立即反彈。就表示面發好了。取些鹼面放面盆裡,用溫水劃開,將面揉勻。
3、在面發酵的同時,開始準備餡料,將肉餡放盆裡,加入十三香、鹽、老抽、香油、雞精、胡椒粉(因人而異,可以不加)拌勻,然後再加大蔥、韭菜(可以不加)和土豆丁拌勻待用。
4、將發酵好的面放在案板上,揉勻。
5、分成均勻的等份,做劑子。
6、扞好皮之後,將皮拿在左手,掌心微收,把餡料放好,右手大拇指和食指向上提拉皮邊緣,中指攥皮按壓。左手稍微轉方向,以便配合右手將皮收到一起,將口捏住。
7、籠布要溼水,防止粘底。每個包子放置均勻,間隔留出一定的空隙,防止出鍋時粘連。
8、將包好的包子放進蒸鍋裡,待鬆弛一會在開火。
9、大火20分鐘,然後關火等5分鐘就可以出籠啦!
發麵蔥花餅怎麼做好吃
1、首先用3杯麵粉,加入5克酵母,白糖用溫水和一個稍軟的麵糰,醒發2小時。
2、做個油酥。1杯麵粉,加入十三香1勺,鹽5克一起,攪拌均勻。起鍋燒油,油熱以後倒入麵粉中,再次攪拌均勻備用。
3、小香蔥切碎備用。
4、醒發好的麵糰拿出來,揉搓排氣,擀薄後把油酥塗抹均勻,上面撒上蔥碎。從一面捲起來,切成均勻的小段。
5、切好的面段,兩端捏緊,防止蔥碎和油酥漏出來。左手往外轉,右手往裡轉,把麵糰壓扁。再擀成薄餅即可。全部擀好以後蓋上保鮮膜再次鬆弛醒發10分鐘。
6、起鍋倒油,用油刷把鍋裡的油均勻塗抹到鍋邊,下入餅坯,一面氣泡即可翻面。來回翻個3-5次,餅就熟了。
蔥花餅怎麼做好吃
1、食材:麵粉、雞蛋、13香、鹽、蔥花。
2、準備適量的麵粉,加入一小勺鹽,一個雞蛋。
3、攪拌均勻加溫水給它攪拌成面絮,之後加溫水給它揉成麵糰。
4、將揉好的麵糰蓋上保鮮膜,給它醒個30分鐘。
5、再準備一個碗在裡面放入乾麵粉,再加1勺鹽,再加入13香,在國內燒肉熱油倒入碗中燙一下這個就是油酥。
6、醒好的麵糰給揉一下,給它分成三個麵糰,用擀麵杖給他擀成圓片,將做好的油酥抹在上面再撒上蔥花,用刀給他切開幾條。
7、將它捲起來,再擀扁,在鍋裡放入一點油將它放進鍋裡烙一下,烙至兩面金黃就可以了。
蔥花烙餅怎麼做好吃
1、食材:麵粉適量、蔥適量、鹽適量、花椒粉適量、植物油適量。
2、首先鍋裡煮水,等水煮沸,把麵粉放入盆裡,撒入適量的鹽和花椒粉,倒適量的水進入放麵粉的盆裡,拌勻後和成麵糰,蓋上蓋子發酵一會。
3、其次把紅蔥洗乾淨,切碎放在碗裡,撒入適量的鹽和花椒粉,在放入點麵粉,到點油拌成油酥。
4、再次把面 ...
烙發麵蔥花餅怎麼做好吃
材料:麵粉300g,雞蛋1個,溫水130個,酵母 3g,小蔥 1把,鹽 3g,油適量。
做法:
1、麵粉加一個雞蛋,再慢慢加入溫水混合均勻;
2、揉成團即可,面盆蓋布,靜置發酵;
3、麵糰發酵到1、5到2倍大;
4、麵糰揉成光滑的麵糰;
5、小蔥洗淨,切成小段;
6、案板撒浮粉 ...
大肉怎麼做好吃
食材:五花肉。
配料:料酒,鹽,白芷,肉蔻,香葉,生抽,花椒,八角,蔥,姜,蒜,蠔油。
做法:
1、將豬肉五花肉洗淨。
2、準備調料,料酒10毫升,鹽6克,蠔油10毫升,白芷2克,肉蔻3克,香葉2克,生抽15毫升,花椒8粒,八角2粒,蔥一棵,姜20克,蒜一頭。
3、洗好的豬肉下鍋開始煮 ...
家常蔥花餅怎麼做好吃
1、主料:麵粉300克、水195克。
2、輔料:蔥花20克、鹽3克、十三香2克、植物油適量。
3、麵粉加水用筷子攪成絮狀。
4、再用手揉成比較軟的麵糰蓋保鮮膜醒20分鐘。
5、蔥洗淨,只用葉子、切碎。
6、放入碗內,放適量鹽、十三香、植物油。
7、拌勻,醃製一會兒。
8、麵糰不 ...
蔥花烙餅怎麼做好吃
1、首先用煮沸的開水燙麵,把燙麵揉成麵糰待用;
2、準備若干蔥花和一些火腿丁,大約一碗待用;
3、把麵糰揉好分三塊面劑,面劑擀成薄薄的面片,表面加少許植物油,抹勻,再撒上蔥花、火腿丁,攤勻,從一邊起開始卷面片,捲成長卷後旋轉成多層面再壓平,繼續擀成面片,大約與盤子大即可;
4、用平底鍋刷一層植 ...
蔥花餅怎麼做好吃又簡單的做法
1、碗中放入300克麵粉,加上3克鹽,5克煉乳攪拌均勻,加入200克溫水揉成麵糰刷一層油蓋上醒四十分鐘。
2、取塊醒好的面用擀麵杖擀成薄片,摸一層10克芝麻醬,10克鹽,10克蔥花對摺。
3、鍋中刷一層油,放入餅兩面烙制金黃即可。
家常蔥花餅的做法 食材:小麥麵粉300克;食鹽適量;蔥適量;水 ...
農村的粉條大肉包子怎麼做好吃
1、麵粉300克,豬肉餡200克,粉條1把,酵母粉3克。
2、麵粉裡面放酵母,加清水和成麵糰,然後進行發酵。
3、粉條放開水鍋裡煮軟,撈出過涼水,淋幹水分,稍微切成碎斷備用。
4、蔥切蔥花,姜和蒜也切末。
5、炒鍋內放油,油熱後放蒜末、薑末和蔥末爆香,關火。
6、放入肉餡和粉條、蔥花、 ...