農村的粉條大肉包子怎麼做好吃

　　1、麵粉300克，豬肉餡200克，粉條1把，酵母粉3克。

　　2、麵粉裡面放酵母，加清水和成麵糰，然後進行發酵。

　　3、粉條放開水鍋裡煮軟，撈出過涼水，淋幹水分，稍微切成碎斷備用。

　　4、蔥切蔥花，姜和蒜也切末。

　　5、炒鍋內放油，油熱後放蒜末、薑末和蔥末爆香，關火。

　　6、放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡；把發製成兩倍大的麵糰，搓成長條，分成若干小劑子。

　　7、按扁，擀成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋裡，醒發15分鐘，開大火，上汽後轉中火蒸20分鐘左右，蒸好後關火，燜2-3分鐘再掀開蓋子即可。

　　1、食材：紅薯粉絲20克、火腿腸15克、蝦皮3克、蒜苗8克、鹽2克、蠔油1克、蒜5克、水100克。

　　2、紅薯粉絲用溫水泡15-20分鐘。

　　3、一定要用溫水，不能用涼水

　　4、火腿腸切片，蒜苗切小段。

　　5、泡發好的紅薯粉絲用剪刀剪成小段。

　　6、蝦皮用清水洗乾淨，鍋中放少許油，油熱後放入蒜末爆香。

　　7、放入適量清水，大火煮開。放入紅薯粉絲和蝦皮，繼續大火煮5分鐘。

　　8、放入火腿腸煮1分鐘，放入蒜苗煮半分鐘。

　　9、放入1少鹽、1勺蠔油攪拌均勻。

　　1、食材：麵粉650克，清水650克，圓白菜2顆，豬肉餡500克，碎粉條200克，鹽適量，植物油適量，小蔥葉1把，姜1塊，醬油適量。

　　2、先將麵糰揉好，然後放一旁餳著。

　　3、利用餳面的時間處理一下餡料：圓白菜清洗乾淨，豬肉餡打入一點兒清水、醬油，順著一個方向攪拌上勁兒，將圓白菜切絲，再改刀切碎，撒鹽拌勻，靜置10分鐘左右後，用手攥出多餘的菜汁。

　　4、小蔥葉切末，姜切末，炒鍋中倒適量的油，油溫熱時將蔥末、薑末倒入鍋中，小火煸炒，待一部分薑末煸炒變黃，並且出香味時，關火。

　　5、蔥姜油晾涼後倒入肉餡中混合均勻，再和攥過汁的圓白菜餡和碎粉條攪拌均勻。

　　6、擀餃子皮，包餃子。

　　7、鍋中水開後，下入餃子，用勺子沿著鍋邊不停地推動餃子轉動，防止粘鍋，待水開後點兩次涼水，餃子鼓起肚子，就可以用笊籬撈入盤中了。