1、將蔥花、鹽、花椒麵、食用油均勻攪拌。
2、把麵粉放少許酵母和適量溫水活成麵糰，醒兩個小時。
3、發好的麵糰內部是均勻的蜂窩狀。
4、案板上撒少許薄面，將發好的麵糰反覆揉，揉到麵糰表面光滑，將麵糰整形成長柱形。
5、把麵糰擀成厚度約0.5cm的長方形。
6、均勻的撒上拌好的調料。
7、上下摺疊5層。
8、用刀均勻切開。
9、用手壓扁面劑，擀成油餅狀。
10、鍋中放油加熱。
11、炸至兩面金黃氣泡即可。
1、將蔥花、鹽、花椒麵、食用油均勻攪拌。
2、把麵粉放少許酵母和適量溫水活成麵糰，醒兩個小時。
3、發好的麵糰內部是均勻的蜂窩狀。
4、案板上撒少許薄面，將發好的麵糰反覆揉，揉到麵糰表面光滑，將麵糰整形成長柱形。
5、把麵糰擀成厚度約0.5cm的長方形。
6、均勻的撒上拌好的調料。
7、上下摺疊5層。
8、用刀均勻切開。
9、用手壓扁面劑，擀成油餅狀。
10、鍋中放油加熱。
11、炸至兩面金黃氣泡即可。
1、用料：小麥麵粉200克、蔥100克、酵母粉2克、食鹽10克、牛奶100克、白糖5克、植物油1湯勺。
2、在35度左右的溫牛奶中放入酵母粉和少許白糖，靜置5分鐘後倒入麵粉中。
3、用筷子將麵粉打成只有少許乾粉的棉絮狀，用手揉成三光(面光、手光、盆光)狀態。
4、蓋上保鮮膜於溫暖處發酵到2倍大，用手在麵糰中戳個洞，不會回縮便好。
5、準備好蔥花和植物油、鹽，將少許油和鹽拌開放入麵粉中揉勻。
6、麵糰排氣後又回縮到原先的大小，用擀麵杖擀成大片，抹上油。
7、接著均勻撒上蔥花，再捲起來，如果擀麵水平有限，就從小頭開始卷。
8、將卷好的麵糰切成5釐米左右的段，用筷子在中間壓一壓，稍稍拉長，兩頭反向捏緊即可，這是最簡單的一種花捲。
9、整好的花捲蓋好保鮮膜醒一會兒，目測比原先稍大些即可下鍋蒸，冷水下鍋，大火15分鐘左右，關火後再燜5分鐘後開蓋。
1、食材：中粉250克，小蔥3根，酵母2克，清水130克，白糖10克，小蘇打一點點
2、準備好主要食材，酵母加適量溫水溶解，注意水溫不要太高，用手摸一下，溫溫的就可以了。水溫過高會燙死酵母的。加少許白糖可以幫助發酵。
3、將白糖與麵粉混合，再分次倒入酵母水揉圓，最後分次倒入涼水，揉成光滑的麵糰。
4、小蔥切成蔥花，加入一小撮小蘇打，拌勻。這樣加工過的蔥花，蒸好以後也不會變黃，可以保持翠綠的顏色。
5、麵糰無需醒發，直接擀成長方形面片，抹一層食用油，再均勻撒少許食鹽。最後把蔥花灑在麵糰表面。儘量撒均勻一些。
6、將面片從上向下慢慢捲起，捏緊封口。
7、切成大小合適的劑子，輕輕抻長一些，再像扭麻花那樣轉圈，最後收口捏緊。
8、全部做好後放入蒸籠，醒發大約20分鐘，就可以上鍋蒸了。水開後蒸10分鐘就可以關火了。再燜2分鐘就可以開啟蓋子了。