蔥花油米線的製作方法
蔥花油米線的製作方法
1、鍋放入炸好的蔥花油預熱二分鐘。
2、放入火腿腸,柿子,煎豆腐,鹽,攪拌翻炒三分鐘。
3、加適量的水。
4、放入米線煮三分鐘,在放入丸子煮三分鐘。
5、撒入韭菜翻一下就可以了。
6、不喜歡韭菜的可以不放,撒些辣椒油味道更好,不喜歡太筋道可以多煮幾分鐘。
骨湯米線製作方法
1、用料:豬棒骨燉湯、豬肉餡半斤、小青菜、鮮米線。
2、豬棒骨熬湯1:30-2:00小時,時間長些更好。
3、姜一小片切細末,沒有也可,不放油在熱鍋中嗆一下,倒入開水煮開後慢慢滑入肉餡,迅速打散,不要結塊,然後略煮一下即可。
4、另起一個開水鍋(有一定深度)青菜切碎放入,等水開,用漏勺放入適量米線燙十幾秒,看米線軟了即可。
5、燙好的米線放入碗中,加適量肉沫加適量骨湯,放入切碎的香菜或者香蔥末。
6、根據自己的口味自行加入鹽、醋等調味。
香辣米線製作方法
1、食材:蔥花10g;蒜末10g;青紅辣椒20g;辣椒粉5g;白芝麻適量;熱油15g;生抽15g;香醋5g;老乾媽15g;香油3g;蠔油10g;糖2g;鹽2g;熱水150g;米線(幹)100g;香菜1根;蔥花根據口味新增。
2、碗中放入蔥花、蒜末、青紅辣椒末、辣椒粉、白芝麻。
3、澆上熱油,再放生抽、香醋、老乾媽、芝麻油、蠔油、糖、鹽拌勻,備用。
4、燒半鍋水,水開後澆兩大勺熱水在調料碗中。鍋中放入米線煮熟。
5、將米線撈出,放入碗中。撒少許香菜、蔥花即可。
雲南米線製作方法配方
1、將米線燙熟裝入碗中待用。
2、將雞胸肉,豬肉,豬腰子洗淨,切為薄片,放入沸水中氽熟再撈出泡入清水中,將鵪鶉蛋燙熟,再把火腿切成薄條連同豬腰片、豬肉片,雞胸肉片和鵪鶉蛋一起鋪擺在合適大小的盤中,將香麻油溶於適量清水中,刷在燙好的生片上待用。
3、把菜心,豌豆尖,豆芽,韭菜,放入開水中燙熟撈出,整 ...
雞汁酸菜米線製作方法
1、將米粉泡軟,瀝水。
2、用一個小鍋將準備的一碗水和雞汁味道濃湯寶放入鍋中,煮開。
3、取另一鍋,加入水,燒開。 放入萵筍葉,煮好後直接撈起放在碗裡。
4、放入米線。水煮開後即可撈起來。不宜久煮。煮好後,撈起來也放在碗裡。
5、泡酸菜切好小丁,撒在米線上。然後依次放入鹽,花椒麵,辣椒油。 ...
雞腿米線製作方法
1、首先得準備米線300克、雞腿2只。
2、雞腿按自己喜歡的口味燜熟燜透。
3、米線提前用清水浸泡30分鐘。
4、燒開水,下入泡好的米線,煮透。
5、撈出米線,加入雞腿,衝入滾燙的高湯。
6、搭配上蔬菜或泡椒,美味的雞腿米線就做好了。 ...
香菇雞丁米線製作方法
1、炒滷子:放油,蔥,姜,蒜,花椒,麻椒,放入生雞丁,香菇 ,翻炒,加高湯,放入郫縣豆瓣醬少許(不喜歡吃辣可以放點生抽)翻炒,最後放鹽,雞精。
2、開水下米線,煮熟後加生菜。
3、把煮好的米線放入碗裡,加入高湯,雞丁滷子,香菜最後放。
4、加入麻椒油,咖哩粉,白胡椒少許。 ...
製作過橋米線的方法
1、食材:光肥母雞半隻(約750克),光老鴨半隻(約750克),豬筒子骨3根,豬脊肉、嫩雞脯肉、烏魚(黑魚)肉或水發魷魚各50克,豆腐皮1張,韭菜25克,蔥頭10克,味精1克,芝麻油5克,豬油或雞鴨油50克,芝麻辣椒油25克,精鹽1.5克,優質稻米400克,胡椒粉、芫荽、蔥花各少許。
2、將雞鴨去內臟 ...
油炒麵的製作方法和配方
1、用料:麵粉500克、豬油(煉)50克。
2、輔料:食鹽1小捏、熱水適量、白糖適量、炒熟黑芝麻適量。
3、涼鍋放入麵粉。
4、開小火,不停的翻炒麵粉。
5、待麵粉出香味,顏色微微發黃,放入豬油。
6、不停的翻炒,讓豬油與麵粉混合均勻。
7、炒制面粉顏色變深,關火。
8、盛出, ...
炸米糕製作方法
1、食材:雞蛋100克、米發糕150克、麵包糠30克、鹽3克。
2、米發糕,切塊,一釐米後,大小隨意。
3、雞蛋打散,放一點點鹽攪拌均勻,麵包糠備好。
4、把每一塊米發糕先蘸滿雞蛋液。
5、蘸完雞蛋液後再裹上一層面包糠。
6、熱鍋放油,油五分熱的時候放入米糕,炸到變色,酥脆的樣子就可以 ...