雞汁酸菜米線製作方法
雞汁酸菜米線製作方法
1、將米粉泡軟，瀝水。
2、用一個小鍋將準備的一碗水和雞汁味道濃湯寶放入鍋中，煮開。
3、取另一鍋，加入水，燒開。 放入萵筍葉，煮好後直接撈起放在碗裡。
4、放入米線。水煮開後即可撈起來。不宜久煮。煮好後，撈起來也放在碗裡。
5、泡酸菜切好小丁，撒在米線上。然後依次放入鹽，花椒麵，辣椒油。最後撒上蔥花和香菜。
6、將煮沸了的湯直接澆在放好佐料的米線上即可。吃的時候拌勻即可。
雞腿米線製作方法
1、首先得準備米線300克、雞腿2只。
2、雞腿按自己喜歡的口味燜熟燜透。
3、米線提前用清水浸泡30分鐘。
4、燒開水，下入泡好的米線，煮透。
5、撈出米線，加入雞腿，衝入滾燙的高湯。
6、搭配上蔬菜或泡椒，美味的雞腿米線就做好了。
香菇雞丁米線製作方法
1、炒滷子：放油，蔥，姜，蒜，花椒，麻椒，放入生雞丁,香菇 ,翻炒,加高湯,放入郫縣豆瓣醬少許（不喜歡吃辣可以放點生抽)翻炒,最後放鹽,雞精。
2、開水下米線,煮熟後加生菜。
3、把煮好的米線放入碗裡,加入高湯,雞丁滷子,香菜最後放。
4、加入麻椒油,咖哩粉,白胡椒少許。
骨湯米線製作方法
1、用料：豬棒骨燉湯、豬肉餡半斤、小青菜、鮮米線。
2、豬棒骨熬湯1:30-2:00小時，時間長些更好。
3、姜一小片切細末，沒有也可，不放油在熱鍋中嗆一下，倒入開水煮開後慢慢滑入肉餡，迅速打散，不要結塊，然後略煮一下即可。
4、另起一個開水鍋（有一定深度）青菜切碎放入，等水開，用漏勺放入適量 ...
香辣米線製作方法
1、食材：蔥花10g；蒜末10g；青紅辣椒20g；辣椒粉5g；白芝麻適量；熱油15g；生抽15g；香醋5g；老乾媽15g；香油3g；蠔油10g；糖2g；鹽2g；熱水150g；米線（幹）100g；香菜1根；蔥花根據口味新增。
2、碗中放入蔥花、蒜末、青紅辣椒末、辣椒粉、白芝麻。
3、澆上熱油，再放生 ...
雲南米線製作方法配方
1、將米線燙熟裝入碗中待用。
2、將雞胸肉，豬肉，豬腰子洗淨，切為薄片，放入沸水中氽熟再撈出泡入清水中，將鵪鶉蛋燙熟，再把火腿切成薄條連同豬腰片、豬肉片，雞胸肉片和鵪鶉蛋一起鋪擺在合適大小的盤中，將香麻油溶於適量清水中，刷在燙好的生片上待用。
3、把菜心，豌豆尖，豆芽，韭菜，放入開水中燙熟撈出，整 ...
麻辣雞米花製作方法
1、食材：雞胸肉兩塊；鹽一勺；糖半勺；辣椒粉一勺；白胡椒粉0.2g；花椒粉0.3g；烤雞翅醃料一勺半；雞蛋三個；麵包糠半包。
2、雞胸肉清洗乾淨，先切成長條狀，再切成丁狀或者塊狀。
3、切好的雞胸肉放入一個稍微大一點的盤子裡，加入一勺鹽，半勺白糖一勺辣椒粉，少許白胡椒粉，花椒粉，一勺半烤雞翅醃料。 ...
製作過橋米線的方法
1、食材：光肥母雞半隻（約750克），光老鴨半隻（約750克），豬筒子骨3根，豬脊肉、嫩雞脯肉、烏魚（黑魚）肉或水發魷魚各50克，豆腐皮1張，韭菜25克，蔥頭10克，味精1克，芝麻油5克，豬油或雞鴨油50克，芝麻辣椒油25克，精鹽1.5克，優質稻米400克，胡椒粉、芫荽、蔥花各少許。
2、將雞鴨去內臟 ...
炸米糕製作方法
1、食材：雞蛋100克、米發糕150克、麵包糠30克、鹽3克。
2、米發糕，切塊，一釐米後，大小隨意。
3、雞蛋打散，放一點點鹽攪拌均勻，麵包糠備好。
4、把每一塊米發糕先蘸滿雞蛋液。
5、蘸完雞蛋液後再裹上一層面包糠。
6、熱鍋放油，油五分熱的時候放入米糕，炸到變色，酥脆的樣子就可以 ...
雞蛋米餅製作方法
1、食材：米飯適量、雞蛋1顆、蔥花適量、食鹽適量、鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量。
2、首先將米飯倒入碗中,然後打入一個雞蛋,在放入適量的鹽、胡椒粉、蔥花( 喜歡吃辣的人可以放入辣椒粉),攪拌均勻。
3、然後將米飯弄成餅的形狀,在鍋中放入適量的油加熱,等鍋熱起來後,將米餅放入鍋中,煎至金黃,然後將 ...