1、炒滷子：放油，蔥，姜，蒜，花椒，麻椒，放入生雞丁,香菇 ,翻炒,加高湯,放入郫縣豆瓣醬少許（不喜歡吃辣可以放點生抽)翻炒,最後放鹽,雞精。
2、開水下米線,煮熟後加生菜。
3、把煮好的米線放入碗裡,加入高湯,雞丁滷子,香菜最後放。
4、加入麻椒油,咖哩粉,白胡椒少許。
1、將米粉泡軟，瀝水。
2、用一個小鍋將準備的一碗水和雞汁味道濃湯寶放入鍋中，煮開。
3、取另一鍋，加入水，燒開。 放入萵筍葉，煮好後直接撈起放在碗裡。
4、放入米線。水煮開後即可撈起來。不宜久煮。煮好後，撈起來也放在碗裡。
5、泡酸菜切好小丁，撒在米線上。然後依次放入鹽，花椒麵，辣椒油。最後撒上蔥花和香菜。
6、將煮沸了的湯直接澆在放好佐料的米線上即可。吃的時候拌勻即可。
1、用料：豬棒骨燉湯、豬肉餡半斤、小青菜、鮮米線。
2、豬棒骨熬湯1:30-2:00小時，時間長些更好。
3、姜一小片切細末，沒有也可，不放油在熱鍋中嗆一下，倒入開水煮開後慢慢滑入肉餡，迅速打散，不要結塊，然後略煮一下即可。
4、另起一個開水鍋（有一定深度）青菜切碎放入，等水開，用漏勺放入適量 ...
1、食材：蔥花10g；蒜末10g；青紅辣椒20g；辣椒粉5g；白芝麻適量；熱油15g；生抽15g；香醋5g；老乾媽15g；香油3g；蠔油10g；糖2g；鹽2g；熱水150g；米線（幹）100g；香菜1根；蔥花根據口味新增。
2、碗中放入蔥花、蒜末、青紅辣椒末、辣椒粉、白芝麻。
3、澆上熱油，再放生 ...
1、將米線燙熟裝入碗中待用。
2、將雞胸肉，豬肉，豬腰子洗淨，切為薄片，放入沸水中氽熟再撈出泡入清水中，將鵪鶉蛋燙熟，再把火腿切成薄條連同豬腰片、豬肉片，雞胸肉片和鵪鶉蛋一起鋪擺在合適大小的盤中，將香麻油溶於適量清水中，刷在燙好的生片上待用。
3、把菜心，豌豆尖，豆芽，韭菜，放入開水中燙熟撈出，整 ...
1、雞腿洗淨。
2、剔骨。
3、切兩釐米見方的塊。
4、放入生抽、料酒、黑胡椒粉、鹽和澱粉。
5、抓均，靜置碼味30分鐘。
6、蔥薑蒜切丁。
7、幹辣椒切段去籽。
8、鍋中油放寬，燒熱至160度。
9、調中火放入雞塊，炸至金黃後，撈出來。（這個時候，雞塊裡面已經熟了，但是表 ...
材料：米線、雞肉、番茄、油麥菜、木耳、花菜、土豆、鹽、蔥。
做法步驟：
準備好食材；米線用沸水煮透；煮好的米線放入冷水盆中備用；鍋中加少許油把雞丁塊爆炒一下；爆炒好的雞丁塊盛出備用；爆炒雞丁的油無需盛出，直接加入蔥花、番茄爆炒；倒入花菜木耳土豆加入適量鹽調味；加少許水煮沸；煮沸後倒入雞丁油麥菜略煮 ...
原料：米線、木耳、油菜、雞腿、薑片、辣椒、鹽、雞精、高湯。
做法：
1、將木耳發水泡好，撕成大小合適的小塊，冼淨備用，雞腿冼淨，肉切細丁備用。
2、將木耳、雞肉丁、薑片、辣椒段、鹽、雞精、高湯、辣椒油裝入煲鍋，加清水煲湯，湯沸後中火30分鐘。
3、煲湯的同時，用其他的鍋，清水燒開，關火，加 ...
1、米線適量，香菇適量，雞脯肉適量，生菜適量，香菜適量。
2、米線溫水泡軟，生菜洗淨用鹽水泡上。
3、準備蔥，姜，蒜，香葉，八角，桂皮。香菇，雞脯肉切丁。
4、鍋裡倒油，油熱加郫縣豆瓣，炒出紅油。
5、另外一個湯鍋加水先燒著，等菜炒好燙米線用。
6、炒出紅油後加入蔥薑蒜和香葉八角桂皮翻 ...