雞丁米線怎麼做

　　材料：米線、雞肉、番茄、油麥菜、木耳、花菜、土豆、鹽、蔥。

　　做法步驟：

　　準備好食材；米線用沸水煮透；煮好的米線放入冷水盆中備用；鍋中加少許油把雞丁塊爆炒一下；爆炒好的雞丁塊盛出備用；爆炒雞丁的油無需盛出，直接加入蔥花、番茄爆炒；倒入花菜木耳土豆加入適量鹽調味；加少許水煮沸；煮沸後倒入雞丁油麥菜略煮幾分鐘即可出鍋。

　　原料：米線、木耳、油菜、雞腿、薑片、辣椒、鹽、雞精、高湯。

　　做法：

　　1、將木耳發水泡好，撕成大小合適的小塊，冼淨備用，雞腿冼淨，肉切細丁備用。

　　2、將木耳、雞肉丁、薑片、辣椒段、鹽、雞精、高湯、辣椒油裝入煲鍋，加清水煲湯，湯沸後中火30分鐘。

　　3、煲湯的同時，用其他的鍋，清水燒開，關火，加入米線，攪拌均勻後，加蓋燜10至30分鐘，撈出並浸入涼水中。

　　4、等湯煲好後，將泡好的米線撈出瀝乾水，與油菜一併加入到湯中，小火一分鐘即可出鍋。

　　1、米線適量，香菇適量，雞脯肉適量，生菜適量，香菜適量。

　　2、米線溫水泡軟，生菜洗淨用鹽水泡上。

　　3、準備蔥，姜，蒜，香葉，八角，桂皮。香菇，雞脯肉切丁。

　　4、鍋裡倒油，油熱加郫縣豆瓣，炒出紅油。

　　5、另外一個湯鍋加水先燒著，等菜炒好燙米線用。

　　6、炒出紅油後加入蔥薑蒜和香葉八角桂皮翻炒。

　　7、加入雞丁翻炒變色。

　　8、加入香菇丁翻炒一會，加一點開水燜一下。

　　9、最後加入鹽和味精調味就好了。

　　10、泡好的米線和生菜在開水中燙一下，熟了就趕緊撈出，不能燙太狠了，不然就斷的撈不出來了。

　　11、米線撈出加入開水和炒好的雞塊，愛吃香菜的撒上香菜段，一碗香噴噴的香菇雞丁米線就做好了。