1、用料：麵粉250克，開水120毫升，冷水50—60毫升，油50克，蔥適量，鹽。
2、將麵粉放入盛器，加入開水，用筷子攪拌均勻使其成雪花狀。
3、加入冷水，用手將麵粉揉至表面光滑，用保鮮膜將麵糰包好，靜置30分鐘。
4、將麵糰搓成長條，再分成約25克的小麵糰放手撐搓成條。
5、放按板上按扁。
6、再將其擀成薄片。
7、刷上一層油並撒上些鹽，再撒上蔥花，用刷子刷勻。
8、從前向後摺疊，如同摺扇子摺疊薄片。
9、最後折成約1釐米厚的長條。
10、然後盤起長條，打一個活結，並把面頭壓在餅下。
11、用手略微壓扁，用擀麵杖擀成約0.5釐米厚的餅胚。
12、取一平底鍋,小火燒熱倒入油,放入薄餅,兩面煎熟成金黃色。
1、原料：豬夾心肉250克，豬網油300克，蔥50克，澱粉50克，麵粉100克，鹽3克，料酒3克，雞精2克，色拉油1000克。
2、將豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花，加鹽，酒，雞精，水，入碗攪拌。
3、取豬網油攤開，將肉末攤在網油上，包成一塊厚片，收口時用麵粉粘牢。
4、碗內加麵粉，澱粉，鹽水等製成糊。
5、鍋燒熱倒入色拉油，燒至五成熱，將包好的生品掛糊，放入油中炸，炸至金黃色撈出，儘量把油滴盡後，用刀切成條狀，可配番茄醬一起食用。
1、麵粉加水，揉成柔軟的麵糰，餳20-30分鐘。
2、蔥切成蔥花，備用。
3、餳好的麵糰揉至表面光滑，之後分成兩等份。
4、取其中一塊，在面板上撒上乾麵粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，並均勻撒上蔥花。
5、從面片的一邊捲起，捲成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，捲成圓盤狀。然後將圓餅擀得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破面皮。
6、平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。
1、首先將山藥去皮切成薄片。
2、然後把處理好的山藥片放入鍋中蒸15分鐘。
3、接著往蒸好的山藥片中加入適量的白砂糖和煉乳，之後用擀麵杖搗碎。注意山藥搗的越碎越好。
4、然後把山藥碎裝進冰激凌機中。
5、接著用冰激凌機器在容器中做成一個金字塔的形狀。
6、然後在一個碗中加入適量的藍莓醬 ...
1、新鮮草魚一尾，宰殺清洗乾淨；四川酸菜沖洗一下切成小段。
2、將魚去頭，剔骨，取下兩面淨魚肉；魚頭從中間片開。
3、將魚骨剁成2釐米小段，魚肉順著魚尾方向斜刀片切成蝴蝶片狀。
4、將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、水澱粉抓勻碼味。
5、鍋燒熱，加油，如花椒，乾紅辣椒 ...
1、洗淨去皮的土豆切成厚片，切條，改切成丁。
2、洗淨的五花肉切小塊，待用。
3、熱鍋注油燒熱，倒入五花肉，翻炒香。
4、倒入八角，快速炒香，倒入土豆，炒勻。
5、加入少許料酒、生抽，炒勻。
6、注入適量清水，翻炒均勻。
7、蓋上鍋蓋，煮開後轉小火煮10分鐘至食材熟軟。
8、掀 ...
沙魚片做法：
1、準備材料：巴沙魚片４００克、番茄１個、土豆１個、番茄火鍋底料２００克、植物油適量、料酒２勺、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥油１勺、澱粉少許、雞粉少許、蔥２棵。
2、巴沙魚放入盆中加入適量料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、澱粉和蔥油，拌勻醃製１５分鐘。
3、土豆去皮切小塊、番茄也切小塊。
...
1、主料：螃蟹1000g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。
2、螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。
3、把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。
4、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子裡備用。
5、鍋裡放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裡的作料倒入，大火蒸 ...
用料 ：雞蛋、夜香花、海鮮醬油、胡椒粉。
夜香花炒雞蛋的做法：
步驟1：夜香花泡水洗淨，去掉粗枝老梗，控水。
步驟2：大碗裡放入夜香花，打入雞蛋。調入適量海鮮醬油和胡椒粉，食鹽，均勻攪拌打散，裹勻蛋液。
步驟3：平底鍋熱油，倒入蛋液和夜來香，一邊凝固後滑散，待蛋液都凝固後關火，用餘熱翻炒， ...
用料：夜開花1根、豬肉200克、線圈2根、小米椒3個、蒜4瓣、蔥1把、料酒2勺、生抽2勺、鹽適量。
夜開花的做法：
1、準備好食材，夜開花切片，豬肉切絲，線圈，小米椒切段，大蒜蔥段。
2、熱油，放入蔥蒜小米椒爆出香味，放入肉絲進行煸炒，倒入一勺料酒，一點點生抽，起鍋裝入小碗備用。
3、熱油 ...