蔥香蘇打小餅乾怎麼做

　　1、原料：2克酵母粉、1克小蘇打、38粒鹽、200克麵粉、80g蔥花。

　　2、首先玻璃碗中打入兩個雞蛋，加入2克酵母粉，1克小蘇打，加入38粒鹽，放點蔥花和一點食用油，充分攪勻，加入200克麵粉。

　　3、揉成一個麵糰，蓋上保鮮膜，醒發半個小時，醒好的面揉勻排氣，用擀麵杖擀成3毫米的厚片，再用刀橫著切，切成大寬條。

　　4、然後豎著切，切成小窄條，再用叉子給麵餅上扎一些小眼，平底鍋預熱加入餅乾，烙至兩面金黃即可。

　　1、食材：牛奶50克；色拉油30克；鹽2克；酵母4克；低筋麵粉150克；小蔥5克；小蘇打1克。

　　2、牛奶加熱至30度左右，溫熱為準，加入酵母混合均勻。

　　3、加入色拉油混合。加入小蘇打、鹽、過篩的低粉。

　　4、將面和成團後，加入切碎的小蔥揉勻。然後表面蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

　　5、將麵糰擀開，擀成大薄片。

　　6、用花邊刀把餅乾切成長方形，擺在烤盤裡，表面用叉子叉上小眼。整形好的餅乾，靜置鬆弛十分鐘。

　　7、預熱完成後，把餅乾放入烤箱中，180度烘烤15分鐘。

　　8、貼士：牛奶不能過燙，否則會燙死酵母，餅乾就不酥鬆了。餅乾可以擀得薄一些，因為在烘烤中，餅乾也會膨脹一些，如果擀得厚了，成品更厚。烘烤時間結束後，如果上色淺，可以繼續放回去烘烤幾分鐘，直到上色滿意為止。

　　1、用料：鯉魚一條、香蔥一束、豆豉150克、姜適量、蒜適量、油半斤、幹辣椒適量、大料適量、小茴香適量、花椒適量、麵粉100g、生粉50g。

　　2、香蔥切段，鯉魚切塊，衝姜蒜切絲，放料酒，鹽胡椒粉雞精13香，醃製。

　　3、生粉面粉混合，筷子拿起來麵糊不斷，把醃好的魚裹上面糊。

　　4、油鍋燒熱，放入裹好麵糊的魚，炸至兩面金黃。

　　5、鍋裡留底油，放入蔥薑蒜，幹辣椒大料花椒爆香。

　　6、放入豆豉炒香，至顆粒分開，再下入香蔥炒香。

　　7、放入炸好的魚塊翻炒。

　　8、翻炒入味，即可出鍋。