蔬菜丸子都可以用什麼蔬菜

　　可以用的蔬菜很多，下面介紹常見的八種。

　　【綠豆蘿蔔丸子】原料：蘿蔔750克、綠豆粉70克、麵粉50克、五香粉適量、花椒粉適量、食鹽適量、植物油適量

　　【素味海鮮豆腐丸】原料：紫菜適量、幹香菇2-3朵、蓮藕100克、豆腐150克、香菜末適量、麵粉2大勺、熟芝麻1大勺

　　【炸蔬菜球】原料：豆腐一塊、紫菜三張、馬蹄（荸薺）10個、香菇五、六朵、小菠菜

　　【自制三色健康油豆腐】材料：老豆腐、胡蘿蔔、熟黑芝麻、黑木耳、色拉油。

　　【土豆兒可樂餅】用料：大土豆1個、素肉餡200克、植物淡奶油30ml、黑胡椒粉3克、低筋麵粉（或普通麵粉）適量、麵包屑適量、鹽3克，糖漿適量

　　【素炸山藥丸子】材料：山藥泥300g，胡蘿蔔半根，發好的香菇三朵，香菜兩棵，澱粉若干，姜，鹽，味味全高鮮，胡椒粉等等可根據個人喜好加減

　　【黃金竽頭丸】材料：竽頭一大顆、麵包屑、油約1大匙、玉米粉約100公克、糖約200公克

　　【炸蔬丸子】材料：白蘿蔔一個(大約800克)、麵粉80克、胡椒粉、鹽、蘑菇粉適量.

　　紫萵苣，口感清脆，微苦。白色的菜梗和紅得發紫的葉子是它的特徵，最常被用來做生菜沙拉。羽衣甘藍，沒有明顯的味道，但因為明亮的顏色和獨特的葉子，常被用在沙拉中。彩椒，顏色越亮，口味越甜。表皮有褶皺的彩椒質量差。櫻桃蘿蔔，紅色表皮，白色果肉水嫩，不會有明顯的辛辣味。歐芹，西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜，宜生食。

　　做素丸子的主料用麵粉、豆腐。輔料用雞蛋、香菜、胡蘿蔔。調料用鹽、食用油。做時候稀稠程度以用手能輕鬆搓成丸子為準。如果覺得太乾可再加入少許蛋液，太溼可加入少許麵粉。炸丸子的時候可在油6成熱的時候將食材擠成丸子逐個下鍋，最後炸成金黃色即成。