蔬菜寬粉燉牛肉怎麼做

　　1、材料：熟牛肉100g、寬粉條100g、白菜3片、青椒1個、胡蘿蔔1根、菠菜1棵、豆腐100g、大蒜、小紅椒1小把、火鍋底料100g、鹽、花椒粉、雞精、醋、姜粉、植物油。

　　2、寬粉條折短，溫水泡發。

　　3、白菜、青椒、胡蘿蔔、菠菜洗乾淨、蒜去皮洗淨。

　　4、熟牛肉切塊。

　　5、豆腐切片，鍋內放少許油，煎至兩面微黃。

　　6、菠菜切段，青椒、白菜、胡蘿蔔切塊。

　　7、鍋內放適量植物油，放火鍋底料炒香，放進蒜瓣（拍扁）和小紅椒炒出香味。

　　8、放進泡好的寬粉條翻炒。

　　9、加適量清水，慢火燜至粉條變軟。

　　10、加入煎好的豆腐片和牛肉，大火燒開。

　　11、放入蔬菜，加適量鹽、花椒粉、姜粉、雞精。菜熟後烹入適量醋，出鍋即可。

　　1、將燕魚的內臟、苦膽取出，把燕魚洗淨之後切段。

　　2、將鍋內清洗乾淨後燒熱，將油放入鍋內熬熱。

　　3、將切段後的燕魚放入鍋中，煎至兩面金黃色後放入香蔥、黃姜、大蒜、料酒。

　　4、放完香蔥、黃姜、大蒜、料酒後直接加湯，可以多放些湯水，因為寬粉會吸收大量水分。

　　5、等到開鍋再過20分鐘即可放入寬粉、碘鹽、雞精，改成中火燒開鍋，再放入香菜即可出鍋。

　　土豆粉條、寬粉可以做成麻辣燙、麻辣香鍋、豬肉燉粉條、香菇粉條、酸菜粉條、芹菜炒粉條、黃豆芽炒粉、土豆燉粉條、海鮮砂鍋、蘿蔔燉粉條等。其中豬肉燉粉條的做法如下：

　　主料：五花肉、土豆粉條或寬粉、凍豆腐、白菜。

　　輔料：鹽、胡椒粉、味精、醬油。

　　做法：

　　1、將土豆粉條或寬粉剪短沖洗乾淨，白菜洗淨切塊，白菜洗淨切成塊，五花肉切大片。

　　2、鍋中加入水後燒開，放入粉條燙泡一下撈出。

　　3、另起鍋加入適量的水，燒開後放入五花肉同時加入醬油、胡椒粉調味。

　　4、五花肉煮熟後加入凍豆腐和土豆粉條或寬粉，轉中火繼續燉至粉條軟爛。

　　5、加入白菜同時加入鹽、味精調味。

　　6、小火燉煮五分鐘後即可出鍋食用。