蔬菜沙拉怎麼做才更脆

　　蔬菜沙拉營養豐富，富含維生素，那如何才能做出鮮脆爽口的蔬菜沙拉吶？只需注意三步即可。

　　1、首先，要挑選新鮮色澤明亮的蔬菜，新鮮好蔬菜是做好蔬菜沙拉的基本。

　　2、其次，將蔬菜放在冰水中冰鎮一段時間。由於蔬菜採摘完後，在運輸和銷售的過程中會失去一部分水分，蔬菜泡在冰水中會使失去的水分補回來，口感會更加的香甜爽脆，蔬菜的顏色也會更加鮮綠。

　　3、最後，要將蔬菜瀝乾水分，瀝乾水分要徹底。切好拌上沙拉就是一盤鮮脆爽口的蔬菜沙拉了。

　　水果沙拉做法：

　　原料：蘋果、聖女果、奇異果、香蕉、酸奶。

　　1、將蘋果去皮洗淨，切成塊，奇異果去皮切塊，香蕉切成塊，聖女果切開；

　　2、將所有水果放入大碗中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏；

　　3、約2小時後，取出，然後放入一杯酸奶攪勻，即可食用。

　　蔬菜沙拉做法：

　　原料：紫甘藍、包菜、胡蘿蔔、沙拉醬、番茄醬。

　　1、將蔬菜全部洗乾淨，紫甘藍和包菜去掉中間位置，切成絲；

　　2、胡蘿蔔切成細絲；

　　3、將水燒開把蔬菜略微焯水撈出控水，浸泡入冷水幾分鐘；

　　4、將蔬菜撈出控水，將蔬菜放入一大碗中，放入沙拉醬、適量番茄醬、撒些鹽、糖等，根據個人口味加入調料，攪拌均勻即可。

　　1、紫甘藍、甜菜、彩椒、番茄、櫻桃蘿蔔、生菜、芝麻菜、歐芹、菊苣、紫萵苣、洋蔥、黃瓜等。蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。大多不必加熱，可以最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。

　　2、做蔬菜沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油，其製出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。蔬菜的種類數量可隨個人口味隨意增減，同時蔬菜沙拉原料要選新鮮蔬菜，蔬菜切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使蔬菜的營養降低。