1、蔬菜沙拉的做法1：捲心菜200克、西紅柿80克、絲瓜60克、辣椒30克、食用油15克、鹽2克、檸檬水20克、純蜂蜜10克，把全部準備好的原材料(捲心菜、西紅柿、小青瓜、辣椒)各自清洗，甘藍菜、西紅柿切成片，辣椒、圓蔥切環片，把切完的原材料混翻拌，放到菜盤中，預留，最終，把全部的調味品(食用油、鹽、檸檬水、純蜂蜜)混和，攪拌均勻，淋在蔬菜水果上就可以。
2、蔬菜沙拉的做法2：西蘭花1000克，小蔥、蒜頭各50克，鮮薄荷草4片，酸奶100克 ，檸檬水10克，黑胡椒、食鹽各適當，西蘭花清洗後入式開水中燙熟，撈起來擠幹水份，切割成碎屑，小蔥清洗，切割成絲，蒜頭削皮清洗後用刀敲碎，切割成末，薄荷草清洗切條，檸檬水、蔥末、食鹽和白胡椒粉放進西蘭花碗中，翻拌，再加酸奶和蒜，撒上香薄荷絲即成。
3、蔬菜沙拉的做法3：羅馬生菜20克，苦苣15克，紫葉生菜20克，玉蘭菜30克 紫菊20克，植物油5克，龍蒿醋5克，鹽，核桃仁，蘋果絲適當，各種各樣生萊撕破，與蘋果絲、核桃仁混合，將適當的植物油、龍蒿醋和鹽調為蘸汁，用紫菊裝飾設計擺盤就可以。
蔬菜沙拉的製作材料：主料是圓白菜200克、番茄80克、黃瓜60克，輔料是青椒30克、洋蔥30克，調料是色拉油15克、鹽2克、檸檬汁20克、蜂蜜10克。
蔬菜沙拉的做法：
1、把所有準備好的材料，圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥分別洗淨，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環片。
2、把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3、最後，把所有的調味料，色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以了。
圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥、番茄醬、沙拉醬、沙茶醬、蛋黃醬、奶油等。做蔬菜沙拉時，可在蛋黃沙拉醬內加入適量甜味鮮奶油，其製出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。蔬菜種類數量可隨個人口味隨意增減，蔬菜沙拉原料要選新鮮蔬菜，蔬菜切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使蔬菜的營養降低。
蔬菜沙拉營養功效：水果中含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質、大量的水分和纖維質，可以促進健康，增強免疫力。但是，有些水果含糖量很高，多吃會影響體形的。蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水這六大營養素，都有其營養價值，缺一不可。例如：維生素A可以提高機體抗病能力，特別是呼吸道抗感染能力的作用。維生素B和維生素C，可提高機體內各有關代謝過程，增進食慾，健全肺部和血管等組織功能。