1、材料：羊排500克、青椒4個、胡蘿蔔2根、茄子1個、清水適量、姜1塊、八角1個、香葉幾片、胡椒粉適量、鹽適量、橄欖油1勺。
2、蔬菜洗淨，青椒去籽，對切，胡蘿蔔切打斷，茄子去皮切大塊備用。
3、鍋子燒熱橄欖油，加入茄子，煎到金黃取出備用。
4、羊排放入鍋子中，加姜、清水，煮開，撇清浮沫。
5、加入八角、香葉，文火煮50分鐘。
6、加胡蘿蔔繼續煮10分鐘，最後加青椒、煎好的茄子，大火煮開。
7、調入鹽、胡椒粉調味即可。
1、材料：羊排500克、青椒4個、胡蘿蔔2根、茄子1個、清水適量、姜1塊、八角1個、香葉幾片、胡椒粉適量、鹽適量、橄欖油1勺。
2、蔬菜洗淨，青椒去籽，對切，胡蘿蔔切打斷，茄子去皮切大塊備用。
3、鍋子燒熱橄欖油，加入茄子，煎到金黃取出備用。
4、羊排放入鍋子中，加姜、清水，煮開，撇清浮沫。
5、加入八角、香葉，文火煮50分鐘。
6、加胡蘿蔔繼續煮10分鐘，最後加青椒、煎好的茄子，大火煮開。
7、調入鹽、胡椒粉調味即可。
1、羊排切斷，在水裡泡半小時，去除血水。
2、焯水：羊排放入冷水鍋中，待水開了，撈出羊排，瀝乾水。
3、炒料：鐵鍋中放油燒熱，倒入郫縣豆瓣醬翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、紅糖翻炒。
4、熬汁：炒過的料中加入水燒開，放入用花椒、八角、香葉、丁香、做成的料包。
5、倒入焯過的羊排，翻炒均勻。
6、加入紅辣椒、蒜，蓋上鍋蓋，燉5分鐘。
7、把羊排倒入砂鍋，繼續燉一個半小時（也可以不用砂鍋，直接在鐵鍋中燉）。
8、一個半小時，羊排的肉已經燉的酥爛。
9、然後就是把鴛鴦鍋放在電磁爐上，清湯一邊倒上熱水放入蒜、姜、枸杞、紅棗，倒一點牛奶。另一邊把燉好的羊排倒進去，加入蒜、枸杞、紅棗。
10、最後搭配上自己喜歡的蔬菜、豆製品等即可。
主料：羊排。
調料：白蘿蔔適量，桂皮適量，香葉適量，姜適量，香菜適量，大蔥適量，鹽適量，八角適量。
廚具：炒鍋，砂鍋 。
1、羊排洗淨切塊；
2、蘿蔔切滾刀塊備用；
3、鍋裡放入清水，大蔥，薑片和羊排；
4、大火燒開；
5、去血水放入溫水裡洗淨浮沫備用；
6、鍋熱注少量的色拉油，放入羊排，八角，香葉，大蔥和薑片一起炒2分鐘；
7、倒入2大勺料酒一起翻炒1分鐘；
8、注適量的溫水；
9、大火燒開羊排湯；
10、倒入切好的蘿蔔；
11、放入蘿蔔塊大火再次燒開；
12、轉入砂鍋中燉2小時即可;
13、起鍋前加入鹽和香菜調味即可。