1、先把土豆洗淨，切塊，分別把胡蘿蔔，芹菜，火腿腸分別切成丁，儘量切小。
2、土豆放入鍋中蒸30分鐘，放涼，用勺子碾成泥狀，成土豆泥。
3、分別把胡蘿蔔丁，芹菜丁，火腿腸丁分別倒入土豆泥中，攪拌。
4、然後加上面粉，打散的雞蛋倒入土豆泥中，讓麵粉與雞蛋充分與所有的材料混合，加入食鹽，再拌，讓食鹽入味。拌均後，靜置10分鐘。
5、熱鍋冷油，小火，油不要倒太多，看放入餅的量來斷油的量，畢竟是煎不是炸，把土豆泥搓圓，放入鍋中，一面煎好後然後再煎另一外即可。
1、先把土豆洗淨，切塊，分別把胡蘿蔔，芹菜，火腿腸分別切成丁，儘量切小。
2、土豆放入鍋中蒸30分鐘，放涼，用勺子碾成泥狀，成土豆泥。
3、分別把胡蘿蔔丁，芹菜丁，火腿腸丁分別倒入土豆泥中，攪拌。
4、然後加上面粉，打散的雞蛋倒入土豆泥中，讓麵粉與雞蛋充分與所有的材料混合，加入食鹽，再拌，讓食鹽入味。拌均後，靜置10分鐘。
5、熱鍋冷油，小火，油不要倒太多，看放入餅的量來斷油的量，畢竟是煎不是炸，把土豆泥搓圓，放入鍋中，一面煎好後然後再煎另一外即可。
1、蛋液加入水、鹽拌勻後過濾到碗中備用。
2、玉米筍、蘆筍、蒜末與辣椒末放入盤中。
3、萬用鍋內鍋中倒入1杯水，放入作法1的蒸蛋。
4、內鍋上方放上鋪有調理紙的萬用鍋蒸盤，再放入做法2的蔬菜，加入鹽與米酒。
5、蓋上鍋蓋使用[蒸/一鍋兩菜]的功能，蒸煮8分鐘完成即可。
1、食材：海參1頭、白玉菇200g、西蘭花120g、胡蘿蔔60g、雞蛋2個、蒜末適量、蠔油適量、生抽適量。
2、提前將鮮活鮮食海參自然緩化，切段備用。
3、白玉菇、西蘭花以及胡蘿蔔處理乾淨備用
4、將西蘭花、白玉菇焯水後，撈起過冷水備用。
5、鍋中倒一點點油，倒入雞蛋炒熟盛出。
6、鍋中倒入少許油，放入姜、蒜末炒香，倒入胡蘿蔔，翻炒片刻。
7、倒入事先準備好的白玉菇和西蘭花翻炒均勻。
8、加入海參和雞蛋，最後再加入鹽、生抽、蠔油翻炒均勻即可。