蕃茄醬的做法

　　1、主料：番茄400克。

　　2、輔料：白砂糖30克、澱粉20克、檸檬汁2克。

　　3、清水煮沸，加入西紅柿燙一分鐘。

　　4、西紅柿剝皮切丁。

　　5、番茄丁倒入破壁機中，加入白砂糖，澱粉，打成醬。

　　6、將打好的醬放入鍋中，小火熬煮20分鐘。

　　7、加入檸檬汁，攪拌均勻，熬至濃稠。

　　番茄醬糖醋排骨的做法：

　　材料：瘦豬肉、薑片、生粉、番茄醬、糖、米醋、黃酒、雞精

　　步驟：

　　⒈將豬肉切塊；

　　⒉放入生粉、姜、鹽、雞精、黃酒少許調味 ；

　　⒊把拌好的肉放入冰箱一小時 讓其入味；

　　⒋鍋中倒入油，把排骨倒入油炸；

　　⒌炸至兩面金黃後取出；

　　⒍倒入油少許，加入番茄醬，少許米醋，還有糖，攪拌燒開，直到充分融合為止；

　　⒎把排條倒入一起炒；

　　⒏裝盤，注意要濾掉油。

　　1、首先把250克山黃皮洗淨，放到果汁機裡，然後加入100克的蒜米，3顆新鮮的紅辣椒。攪拌3分鐘，讓各種食材充分混合在一起，即可倒出備用.

　　2、把400g的冰糖放到鍋裡，加少量水，開小火慢慢熬製,用勺子不斷的攪拌，防止粘鍋，等糖液顏色變得金黃髮亮就可以了。

　　3、把150克糯米甜酒倒入熬好的糖液裡，注意不要糯米，只要甜酒,然後放150克豆瓣醬，再倒入剛才攪拌好的果醬，開中火煮沸。

　　4、繼續煮5分鐘，最後加入5勺米醋和1勺芝麻醬，放入鍋裡一起攪拌，再次煮沸，黃皮醬就做好了。