1、原料：蕎子、雞蛋、小米椒、米酒、鹽、雞精、蠔油。
2、雞蛋劃散，蕎子和米椒切段。
3、起鍋燒油油八成熱時，下雞蛋快速翻炒。
4、雞蛋盛出，待用。
5、鍋中留油下米椒翻炒。
6、下蕎子加鹽炒軟，翻炒均勻至熟，下入炒好的雞蛋，翻炒均勻。
7、加雞精，蠔油，米酒調味出鍋。
8、小貼士：蕎子不要炒太熟，爛了就不好吃了。雞蛋炒好一定要盛出，要不能雞蛋會很鹹，會吸收菜裡的鹽分。
1、原料：蕎子、雞蛋、小米椒、米酒、鹽、雞精、蠔油。
2、雞蛋劃散，蕎子和米椒切段。
3、起鍋燒油油八成熱時，下雞蛋快速翻炒。
4、雞蛋盛出，待用。
5、鍋中留油下米椒翻炒。
6、下蕎子加鹽炒軟，翻炒均勻至熟，下入炒好的雞蛋，翻炒均勻。
7、加雞精，蠔油，米酒調味出鍋。
8、小貼士：蕎子不要炒太熟，爛了就不好吃了。雞蛋炒好一定要盛出，要不能雞蛋會很鹹，會吸收菜裡的鹽分。
1、選新鮮草魚肉片切成1釐米厚的片，與紹酒，精鹽拌勻，檸檬酸用適量清水溶化。
2、油鍋燒六成熱，下魚肉炸至呈黃色時撈起。
3、炒鍋置中火上，下熟菜油50克燒至三成熱，放入番茄醬炒香至油呈紅色，又放入白糖，檸檬酸，鮮湯推勻，再放入魚片裹勻茄汁，起鍋盛盤即可。
1、需要食材：取一把長豇豆，一個西紅柿，一個青椒，適量的蔥、姜來搭配入味。
2、豇豆用刀切成均勻的細段，青椒斜著切片，西紅柿則切成西紅柿塊，蔥、姜、花椒、八角、紅辣椒放在另一盤中。
3、乾淨鍋內倒入植物油，開啟小火，等油微微起泡就代表油燒熱了。
4、把花椒、八角、紅辣椒、蔥、姜一起擱入鍋中，油煸出香味，只需過一遍油就行，不要炒時間太長。
5、把西紅柿和青椒倒入鍋中，大火不停翻炒兩三遍出汁，西紅柿炒的蔫入鍋。
6、最後倒入豇豆，開大火哦，小火豇豆不容易炒透，撒入少許雞精添味，豇豆要炒至變色起皺。
7、經過一番翻炒，豇豆已經熟了，怎麼才能讓味道更好呢，加入適量料酒、生抽、食鹽，用鏟子不停翻全部攪在一起後，小火燒三分鐘後收汁即可出鍋。
8、一盤煸炒豇豆做好了，香脆可口，可以吃。