蕨菜可以包包子嗎

　　蕨菜可以包包子，蕨菜是春季常見的野菜的一種，其口感脆嫩爽滑，清香鮮美，其中還含有維生素、纖維素、蛋白質、糖類等成分，用它來包包子可以增強包子的口感，緩解豬肉的油膩，並且還有利於豐富的包子中的營養成分，增強其營養價值，所以蕨菜是可以用來包包子的。

　　需要，利用食用油進行炒制，可以增加馬子菜的香氣，進而使包子美味。

　　香菇馬子菜包子製作：

　　材料：中筋粉100克，酵母2克，泡打粉2克，糖3克，馬子菜150克，香菇20克，筍20克，麻油，鹽，味精，糖適量。

　　做法：

　　1、馬子菜出水，切沫，香菇，筍切沫，把這三原料調和均勻，榨乾水份，加入調味料，攪拌均勻。

　　2、麵粉，泡打粉調和均勻，酵母，糖用溫水化開，加入到麵粉中，設成麵糰，揉搓光滑。

　　3、下20克的劑子，擀成8釐米的圓形皮，包入餡心

　　苔菜包包子需要焯水。苔菜是我國廣東、廣西一帶的特產，它的口感非常的獨特，有著豐富的營養，一般用來炒食或者做湯，也可以用苔菜包包子。苔菜包包子需要將其放入開水中焯水30秒，然後放入冷水中過量，捏幹水分並將其切成碎使用。

　　苔菜包包子還要焯水嗎

　　苔菜包包子需要焯水

　　苔菜本身是一種在廣東和廣西比較受歡迎的青菜，這類青菜中的水分比較多，如果不焯水，會非常容易造成包子餡中水分太多，影響口感。所以用苔菜包包子一定要焯水，焯水後的苔菜包包子更好吃。

　　苔菜包包子焯水方法

　　用苔菜包包子首先需要將苔菜清洗乾淨，然後鍋中燒水，水開後將苔菜放入鍋中，稍微燙一下，時間大概30秒左右，然後將燙好的苔菜撈出，放入到涼水中過涼即可。

　　苔菜包包子方法

　　首先用溫水化開酵母，倒入麵粉中，將麵粉揉成麵糰，併發酵至兩倍大。將肉切成末，加入生抽、鹽、十三香、雞精調味，苔菜焯水後捏幹水分，剁細並攪拌入肉末中。麵糰分成小劑子，擀成麵皮包入肉餡，上鍋蒸熟即可。