1、用筷子將薄殼與盆底隔開,因為薄殼的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的薄殼再吸進來的水又是乾淨的。
2、買薄殼時向老闆要一點海鹽,溶於清水中,營造海水的味兒。
3、然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最後將裝滿薄殼的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
1、用筷子將薄殼與盆底隔開,因為薄殼的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的薄殼再吸進來的水又是乾淨的。
2、買薄殼時向老闆要一點海鹽,溶於清水中,營造海水的味兒。
3、然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最後將裝滿薄殼的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
1、不能與寒涼食物同食:薄殼本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導致身體不適。
2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食:食用薄殼飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,從而引發痛風。尿酸過多,會沉積在關節或軟組織中,從而引起關節和軟組織發炎。
3、皮膚病患者禁食:皮膚病患者之所以不能吃薄殼是因為薄殼中所含的蛋白質在進入人體後,可作為一種過敏原,對機體產生過敏反應,如發癢起塊等,或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一,要求某些病人禁忌。
4、吃薄殼後引起的過敏性皮膚病,多屬於I型變態反應,可引起平滑肌痙攣,血管擴張、通透性增高,血漿外滲、水腫,以及嗜酸性細胞增多等。臨床表現為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身症狀,或使嬰兒溼疹、慢性溼疹等復發或加劇。
5、食用薄殼需要煮熟:薄殼煮不熟含有細菌,薄殼中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
1、薄殼和絕大多數貝殼類海鮮一樣,歸屬於高蛋白食物、低熱量的海鮮。並且一般可以減少人體脂肪和膽固醇,特別適合各種各樣群體服用。
2、薄殼米別名“尋氏肌蛤”,是廣東潮汕一種土特產的海貨,也是歸屬於貝殼類,可是因為它的殼非常薄,肉質地的尺寸比一顆米了不起是多少,因此 稱為薄殼米。