一、材料
主料：鱸魚乾200克；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、拌飯醬適量、姜適量。
二、做法
1、姜洗乾淨；
2、將魚切成小塊塊；
3、姜切成細長的絲；
4、起油鍋，爆香薑絲；
5、把魚乾倒進去鍋裡，大火翻炒；
6、放點胡椒粉，去腥味；
7、灑點醬油，上上色；
8、放上一小勺拌飯醬即可。
小貼士：魚乾切小塊點，炒好之後，放鍋裡蒸五分鐘，沒有那麼熱氣。
1、食材：生薑400克、豬肉125克、香蔥25克、精鹽1克、雞精適量、花椒麵適量、澱粉5克、生抽醬油5毫升、食用油35克。
2、豬肉、生薑、香蔥、食用油、生抽、精鹽、雞精、花椒麵、澱粉備用。
3、豬肉切成肉絲，用溼澱粉抓一下（拌勻），裝盤備用。
4、生薑去除外皮，切成細絲，裝盤備用。
5、香蔥切段，裝盤備用。
處理好魚備用：.切下魚的頭部和尾部，取出內臟並清潔它。用刀把魚體的後部切成1釐米寬的碎片。用幾把刀切刀。切勿切魚腹。
加入調味品：撒上適量的鹽、洋蔥、姜、酒、沙司和醃料醃15分鐘。
大火氣蒸：魚頭和尾部都在盤子上，撒上醬油。.用蒸汽鍋蒸8分鐘。關火和蒸汽5分鐘。把魚蒸好，把蔥和紅辣椒撒在魚上
熱油上鍋：撒上熱油，上鍋排盤。
1、清蒸最好吃，也可以和臘腸、蔥一起做成蔥香臘腸鱸魚。
2、準備材料：鱸魚1條、臘腸1根、小蔥1把、大蔥適量、薑片適量、料酒15克、鹽2克、蒸魚豆豉油20克。
3、小蔥去掉蔥白部分，把蔥綠摺疊挽起來。
4、切成細絲，這樣切出的蔥絲比較細長
5、臘腸斜切成片，不要太厚。
6、魚沿著主骨兩 ...
1、準備好龍利魚柳200g，五花肉100g，姜各自切成小丁再一起切碎搗爛；將他們放進到碗中，新增適量的鹽，白胡椒粉和一個半雞蛋清。
2、順著同一方向攪拌上力。
3、將準備好的魚蓉放到刷層油的平盤裡。
4、飯鍋水，水略微有點兒溫度時，就餐刀轉動魚條放入。
5、待水徹底開後，魚條浮在河面上就好 ...
1、主料鱸魚1條。調料：食鹽1/2茶匙、蔥半根、姜1小塊、料酒1湯匙、剁椒1湯匙、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙。
2、鱸魚去掉內臟和表面鱗片，清洗乾淨，用鹽和料酒醃製15分鐘。
3、從背部每隔2釐米切一刀，不切斷。
4、蔥白洗乾淨擺在盤底。
5、準備好剁椒和薑末。
6、鍋熱植物油，燒至 ...
1、主料：粗玉米麵、富強粉、紅蘿蔔、豬肉餡。
2、調料：蔥薑末、生抽、甜麵醬、胡椒粉、料酒、糖、鹽。
3、將粗玉米麵與白麵混合，比例基本上是1:1。
4、麵粉中加入酵母粉和適量溫水和成稍硬的麵糰進行發酵。
5、紅蘿蔔洗淨擦絲。
6、將蘿蔔絲入沸水中焯燙片刻撈出擠幹水分。
7、豬肉餡 ...
1、用料：麵粉胡蘿蔔、豆渣 酸奶、豬肉南瓜、鹽糖、胡椒粉料酒、醬油鮮貝露、蠔油調和油、香油蔥薑末。
2、胡蘿蔔切小丁，用料理機打成泥糊，打的時候需加水，不然打不出來。
3、麵粉里加少許鹽和糖，攪拌均勻後放入適量酵母粉，還放了早上剩下的豆渣，還是黃豆和花生混合的。
4、倒入胡蘿蔔泥糊，這個過程我 ...
1、準備主料：無絲豆300g。
2、輔料：豬肉適量、蔥適量、生抽適量、鹽適量。
3、步驟：無絲豆掰掉兩頭，洗乾淨，掰大段。蔥切片，豬肉切片。炒鍋燒熱，倒油，加入蔥爆香。放入豬肉，煸炒。倒入少許生抽。加入無絲豆，煸炒。煸炒至豆子變綠。加入少許清水，煸炒。至湯汁沒有，加入少許鹽，雞精，攪拌均勻，出鍋即 ...
1、鱸魚處理乾淨後，在魚背上劃上花刀，瀝乾水份，蔥薑蒜辣椒切片備用。
2、熱鍋冷油。油燒至六成熱時，放入瀝乾的鱸魚，將魚全部煎至微黃，輕輕晃動鍋，翻面繼續煎另外一面至微黃即可盛出備用。
3、鍋中倒入生薑蔥蒜辣椒翻炒出香味。
4、放入煎好的鱸魚。倒入料酒、醬油和油膏。
5、放入鹽和糖，倒入適 ...