薩拉米炒香菇怎麼做

　　1、材料：薩拉米香腸15-20薄片，香菇8朵，姜5片，幹辣椒5粒，生抽1小勺，鹽，糖，雞精適量。

　　2、香菇事先用水泡發後控幹，去梗去切成約2mm的薄片。幹辣椒切成小段備用。

　　3、鍋內小火油微熱後，放入薑片及幹辣椒爆香。

　　4、轉中火，倒入香菇、薩拉米翻炒至肉變透明後，倒入生抽上色、加鹽、糖、雞精調味後，即可關火裝盤。

　　1、薩拉米是由豬肉、牛肉或其它肉類製成的香腸，醃製時間較長，味道鹹。多用於配餐或是製作比薩餅以及配合麵包食用，是歐洲人必不可少的食品之一。

　　2、薩利米風乾腸所使用的肉類，一般不予烹熟，但是，這些肉嚴格意義上並不是“生肉”。肉醃製前或醃製後，要經過煙燻制，煙燻是為了給肉帶來獨特的味道。

　　1、食材：高筋粉200克，橄欖油15ml，溫水100ml，番茄醬適量，披薩草適量，馬蘇裡拉乳酪適量，青椒一個，紅椒一個，香菇六個，薩拉米香腸適量，蒜適量，洋蔥適量，糖10克，鹽2克，乾酵母2克。

　　2、酵母放入溫水中，加糖一起攪拌均勻，在高筋粉中加鹽、橄欖油。將酵母水倒入高筋粉中，混合揉成團，用手將麵糰向前推搓，摔打至光滑，抻開時有勁道。用保鮮膜蓋住麵糰，發酵45分鐘，使得棉拖呈原來的兩倍大。這是可以將配料切好備用。

　　3、把麵糰拍扁排氣，將麵糰揉成發酵前的大小，再靜置15分鐘。然後將麵糰擀成大小合適的麵皮。中間薄，邊緣厚。將烤盤抹上橄欖油，放入麵皮，用叉子扎些小洞。

　　4、烤箱預熱200度10分鐘，之後關火，將麵皮放入，10分鐘後拿出。在麵皮上刷上一層橄欖油、番茄醬，大蒜片，撒上一層薄薄的馬蘇裡拉乳酪。

　　5、再放上配料，香菇片，洋蔥圈，薩拉米香腸，撒上乳酪絲（根據個人喜好，喜歡拉絲效果的就多加些）

　　6、烤盤放入烤箱中層，200度下火烤制10分鐘後取出。

　　7、在上面撒上青紅椒片、披薩草以及最後一層乳酪絲。

　　8、放入烤箱中，再烤5分鐘，之後就可以出鍋了。