薩拉米腸的製作方法

　　1、將50克水加熱到不燙手的溫度，並將酵母倒進水裡攪拌融化。將所有材料混合揉成麵糰，麵糰要揉到能拉開成大片膜的狀態。

　　2、將麵糰放在盆裡，包上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵一個小時左右。

　　3、待麵糰發酵至兩倍大小，用手指沾麵粉插進麵糰裡，形成小洞而不反彈的狀態即可。

　　4、用手將麵糰壓扁排氣。

　　5、分割成等量的三份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。這樣的分量可以做三個八寸的披薩。

　　6、準備玉米、青椒、脆皮火腿腸、薩拉米腸、披薩草、番茄醬、橄欖油、馬蘇裡拉乳酪。

　　7、將火腿腸和青椒切丁、番茄醬兩勺和一小勺披薩草拌勻。

　　8、將麵糰擀成中間薄周圍厚的形狀，可以用手輔助按壓。

　　9、放到披薩盤裡，用叉子在底部扎出小洞。包上保鮮膜，靜置20分鐘。刷上橄欖油，刷上番茄醬。

　　10、馬蘇裡拉乳酪刨成薄片。

　　11、先撒上一層馬蘇裡拉乳酪，再撒上火腿腸。

　　12、再撒上一層馬蘇裡拉乳酪，再撒上玉米和青椒。

　　13、最後鋪上薩拉米腸。

　　14、蓋上保鮮膜放在冰箱上層。

　　15、第二天早上起床預熱好烤箱，把披薩放進烤箱200度放倒數第二層烤15分鐘，然後轉到順數第二層再烤5分就可以吃到香噴噴的披薩了。

　　1、食材：土豬夾子肉1000克，雞蛋清2個量，豬肥膘100克，鹽15克，生抽30克，蔥薑汁60克，白糖30克，白胡椒粉2克，料酒90克，耗油1大匙，澱粉60克，十三香4克，紅曲米粉3克。

　　2、首先將所有的食材和調料準備好，備用。

　　3、將所有的調料和食材放在一個盆子中混合均勻，朝一個方向進行攪拌。

　　4、灌入腸衣，每10釐米用棉線扎一節，並用針扎腸體數個小孔放氣。涼12小時以上。

　　5、在鍋中放入冷水在放入香腸，冷水煮直至香腸漂起來，撈出放涼，按之前扎的位置剪成小節。

　　6、吃的時候煎至全熟或烤致全熟即可。其他的紮緊口袋放入冰箱冷凍儲存。

　　1、食材：雞蛋100克、米發糕150克、麵包糠30克、鹽3克。

　　2、米發糕，切塊，一釐米後，大小隨意。

　　3、雞蛋打散，放一點點鹽攪拌均勻，麵包糠備好。

　　4、把每一塊米發糕先蘸滿雞蛋液。

　　5、蘸完雞蛋液後再裹上一層面包糠。

　　6、熱鍋放油，油五分熱的時候放入米糕，炸到變色，酥脆的樣子就可以了。