1、雞蛋從冰箱裡拿出，放在冷水中涼1分鐘（為防止雞蛋煮時破裂）；然後開火閉蓋煮（先中大火，水燒開後，轉中水火）7分鐘，關火閉1分鐘；最後取出雞蛋，逐個敲碎。
2、薺菜洗淨，連根一起放到沸水裡煮，直到湯汁變色變濃飄出薺菜味，取出煮黃了的薺菜。
3、把薺菜汁倒入盛裝了雞蛋的盆裡，撒些鹽添味，讓雞蛋泡在汁裡一天（使薺菜汁充分進入碎蛋殼裡）然後取出食用。
1、薺菜花煮雞蛋具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的功能。
2、在中藥裡，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為“菜中甘草”。祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。薺菜花煮雞蛋，可以涼血止血、補虛健脾、清熱利水。
1、薺菜花煮雞蛋具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的功能。其主料薺菜花的藥用價值非常廣泛，被譽為“菜中甘草”。祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。
2、薺菜花煮雞蛋是一種民間風俗流傳廣泛的家常菜，指用薺菜花和雞蛋一起放在帶水的鍋裡煮熟，通常在清明節前後製作和食用，有“三月三，薺菜煮雞蛋”（清明是太陽曆的節氣，三月三是農曆的日期，其間相差可能近一月）的說法。
材料：雞蛋2個、紅棗60克、紅糖、水適量、生薑適量。
做法一：1、紅棗泡軟，去核，加水500毫升，煮沸30分鐘；
2、將雞蛋輕輕放入湯中，不能攪拌，煮熟後加入紅糖即可。
做法二：1、將紅棗洗淨，拍開去核；
2、把老薑切成薄片；
3、再把紅棗、薑片、雞蛋同放鍋中，加適量清水煮至雞蛋熟；
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1、薺菜花煮雞蛋具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的功能。
2、在中藥裡，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為“菜中甘草”。祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。薺菜花煮雞蛋，可以涼血止血、補虛健脾、清熱利水。 ...
紅棗煮雞蛋早上吃比較好。
紅棗煮雞蛋可起補血暖胃，緩解低血壓，補充各種微元素等作用。
紅棗中含有多種生物活性物質，可緩解中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃等。
雞蛋中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等。
紅棗煮雞蛋一天不能 ...
1、材料: 枸杞子15克，大紅棗4顆，雞蛋2個
2、首先將枸杞子、紅棗、雞蛋清洗乾淨，放入鍋中。
3、然後加入適量水，開火。等雞蛋煮熟後，從鍋中取出去殼。
4、將剝好皮的熟雞蛋再放回鍋中，略煮片刻即可。
5、特點：枸杞子紅棗煮雞蛋是一種增強體質、調補氣血的補品。適合於頭暈眼花、視力減退、精 ...
1、枸杞大紅棗煮雞蛋，有補血養顏功效，且適合女性例假期間服用，對經期腰痛、腹痛能起到一定的緩解作用，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液迴圈。
2、枸杞性甘、平，能滋補肝腎、益精明目、補氣養血、益面色、去疲勞、長肌肉、堅筋骨、增強人們的免疫力。大紅棗有補中益氣，養血安神的功效。雞蛋可以滋陰潤燥， ...
功效：補血養顏紅棗能補血暖胃、利水排毒，紅糖也益氣補血、緩中止痛，而雞蛋富含蛋白質，有利補充營養。加入薑片，對子宮寒、血滯氣凝有效果。長期堅持用此紅棗雞蛋湯食療，有補血養顏功效，且適合女性例假期間服用，對經期腰痛、腹痛能起到一定的緩解作用。一般體質虛弱、早衰、面色萎黃不華者也可用之補養。大棗能提高人體免疫 ...
不同的季節人們的身體會進入不同的階段，因此也會有不一樣的飲食作息習慣。從古至今，三月三這一天都是非常重要的日子，對於民間人們來說，是採食薺菜的時節，當季的地菜營養價值很高，對身體的幫助很大。
對於中國漢族人們來說，農曆三月三是有挖野菜的習俗，這一天的時候國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。薺菜又稱地菜、田兒菜等 ...