薺菜開花能吃嗎

　　薺菜開花了是可以吃，而且開花後的薺菜保健功效比嫩薺菜更好，不過開花後的薺菜太老，不宜用於包餃子。用開花的薺菜做蒸菜也是非常不錯的，洗淨瀝水後撒點麵粉上鍋蒸熟，用油、鹽等調味料拌勻就非常美味了。而且開了花的薺菜有和脾、解熱、利尿、止血、明目等功效，拿它煮雞蛋，雞蛋的營養加薺菜的藥性，堪稱天然的保健食品。

　　1、薺菜開花後是可以吃的，不過食用的部位主要是以葉子為主。

　　2、薺菜開花後的保健功效也要比鮮嫩的薺菜好，但是因為開花後的薺菜口感比較老，所以不太適合做餡食用，這時候可蒸薺菜食用，也是比較美味的一道菜。

　　3、薺菜性寒涼，所以一些體質比較寒涼的人群不適合大量的食用薺菜，很容易會出現脾胃虛寒的現象，嚴重的可能會有腹脹腹痛的症狀。

　　能。薺菜開花了能吃，薺菜和冬天的白菜一樣，在空氣中的溫度適當回升之後便會出苔，在3月初薺菜便開始出苔開花，這時的薺菜還可以食用，但開花後的薺菜太老，不宜用於包餃子，可將其洗淨後做蒸菜。

　　薺是十字花科薺屬一年生或二年生草本植物，高可達50釐米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，葉柄長5~40毫米，莖生葉窄披針形或披針形，總狀花序頂生及腋生，萼片長圓形，花瓣白色，花果期4~6月。薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。中國各省區均有分佈，全世界溫帶地區廣泛分佈。