蘿蔔開花能吃嗎

　　蘿蔔的營養比較豐富。據分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。

　　蘿蔔原產我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裡美等。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油百分之四十二，可用於制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿蔔含澱粉酶，能助消化，食用的部分是根部。

　　薺菜開花了是可以吃，而且開花後的薺菜保健功效比嫩薺菜更好，不過開花後的薺菜太老，不宜用於包餃子。用開花的薺菜做蒸菜也是非常不錯的，洗淨瀝水後撒點麵粉上鍋蒸熟，用油、鹽等調味料拌勻就非常美味了。而且開了花的薺菜有和脾、解熱、利尿、止血、明目等功效，拿它煮雞蛋，雞蛋的營養加薺菜的藥性，堪稱天然的保健食品。

　　白蘿蔔凍了是可以食用的，不會對我們的身體健康造成不利影響，但是食用口感較差，營養成分流失嚴重。白蘿蔔凍了之後，果實內部會有著明顯的裂紋狀，摸起來果肉會有些軟軟的感覺，和新鮮的白蘿蔔差別非常明顯。

　　白蘿蔔在生活中較為常見，在處理凍蘿蔔時需注意不要急速解凍，如果這樣做，水分流失過多，口感不好。處理方式是放在冷水中讓其自然化凍，然後洗乾淨接著烹飪即可，需要注意的是，要想完全把凍化開，需要的時間可能比較長。