藍莓，屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源於北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實呈藍色，故稱為藍莓。
一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，含豐富花青素；第二種是人工培育藍莓，能成長至 240釐米 高，果實較大，果肉飽滿，改善了野生藍莓的食用口感，增強了人體對花青素的吸收。全世界分佈的越橘屬植物可達400餘種，主產於美國又被稱為美國藍莓。我國野生藍莓主要產在長白山、大興安嶺和小興安嶺林區，且大部分在大興安嶺地區。近幾年來才成功進行人工馴化培植。我國對藍莓的研究始於20世紀80年代初，是由吉林農業大學小漿果研究所率先進入藍莓研究領域，並建立了藍莓產業化生產基地。
藍莓果實中含有豐富的營養成分，有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養成分高。
其中，由於藍莓富含花青素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞備受注目。也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。
1、藍莓的栽培種類有三大類，即高叢藍莓、矮叢藍莓和兔眼藍莓。其中高叢藍莓又分為北高叢藍莓、南高叢藍莓和半高叢藍莓三類。矮叢藍莓和半高叢藍莓適宜在溫帶寒冷地區種植，北高叢藍莓和一些半高叢藍莓適宜在暖溫帶地區種植，兔眼藍莓和南高叢藍莓適宜在亞熱帶地區種植；
2、矮叢藍莓：美登、芬蒂；半高叢藍莓：北陸、北藍、北村；高叢藍莓：康維爾、達柔、藍豐；兔眼藍莓：芭爾德溫、園藍、粉藍。
藍莓為灌木，每叢應有結果枝條25到30條，第2年開花結果，但產量較小，第3年有適當的產量，第5年進入豐產期，其壽命50年，平均單株產量3到6公斤，平均單果重2克，一般每畝定植300株左右，平均產量1500到2000公斤。
冷凍的藍莓釀酒的做法一：
準備材料：300克藍莓，100克冰糖，一個檸檬，一升燒酒；將冷凍的藍莓化開後，用燒酒精稍清洗，再將檸檬剝皮，橫向對切；將前述清洗過的藍莓和加工好的檸檬與冰糖，燒酒一起放入廣口瓶中，置於陰涼處儲存；在1個月後，取出檸檬，在3個月後，取出藍莓，藍莓酒製作完成。冷凍的藍莓釀酒的做法 ...
1、選擇與所在地域相適宜的品種： 藍莓有適合冷涼地域栽植的品種，也有適合溫暖地域栽植的品種，相比較而言，兔眼藍莓栽植更容易些，另外，最近兩種型別的中間型別高植藍莓或南部高叢藍莓等的栽培也逐漸增多起來。
2、同一種類中兩種以上品種混栽 單一品種栽植時往往會導致結實不良，這是藍莓果樹的一大特徵，比如，兔眼 ...
一般是5到10度。
藍莓果酒是以藍莓、高度糧食酒、冰糖為主材的飲品名，做法如下：
原料：藍莓、高度糧食酒、冰糖。
步驟：1、撿果肉結實、稍硬的藍莓洗淨，瀝乾水分；
2、在可密封罐中摻雜放入藍莓和冰糖；
3、放滿以後將酒倒入，剛沒過藍莓即可；
4、將密封罐放在陰涼處，如冰箱裡；
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主料： 山藥500克 輔料 ：藍莓醬30克， 調料 ：冰糖20克
做法：
將山藥去皮切段，放入熱水中汆、沖涼，放入糖水中浸泡一小時；正常情況下執行1就夠了；藍莓醬倒入調好的糖水中調味，用微波中火加熱一分鐘左右使其融化；山藥裝盤擺好，淋上藍莓醬即可。 ...
藍莓冰紅茶的做法：
材料：新鮮藍莓適量，紅茶3小包，開水600毫升，果糖或冰塊適量；
做法：
1、把藍莓擠汁；
2、紅茶加開水泡20分鐘；
3、杯子裡放擠好的藍莓汁，冰塊，果糖，泡好的紅茶加到杯子九分滿，藍莓冰紅茶即可完成。 ...
藍莓是夏季季節收穫。藍莓屬一季成熟，成熟期一般在每年的6到8月。人工種植藍莓的成熟期相對較早，我國的野生藍莓成熟期在每年的7到8月，成熟的藍莓果呈藍色。
我國的野生藍莓在大興安嶺地區比較多，而澳大利亞的野生矮腳藍莓，花青素含量很高，對眼睛有很大的好處。 ...
藍莓裡面的籽可以吃，藍莓籽與果肉緊密相連，不易分離，一般都是一顆完整的藍莓直接食用；其次，藍莓籽中含有藍莓籽蛋白、藍莓籽多糖及兒藍莓籽素類、黃酮類等多酚類物質，具有一定的營養價值，可以食用。
藍莓，又名篤斯、黑豆樹（大興安嶺）、都柿（大小興安嶺、伊春）、甸果、地果、龍果、蛤塘果（吉林）、訥日蘇（蒙古族 ...