藍莓黃豆麵貼餅子

　　1、主料：黃豆麵100克、粘米粉50克、麵粉50克、牛奶140克。

　　2、輔料：藍莓幹10克、白糖20克、即發高活性乾酵母2克、油10克。

　　3、準備好原材料，藍莓幹切細。

　　4、黃豆麵、麵粉、粘米粉、酵母、白糖、牛奶放一起，揉成麵糰。

　　5、加入藍莓幹混合均勻，蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵。

　　6、發酵到原來的兩倍大小。

　　7、將麵糰分成小劑子，做成圓餅，放到刷了油的矽膠墊上。

　　8、表面刷上一層油，鎖住水分，餳十幾分鍾。

　　9、電餅鐺開啟上下盤，預熱好後刷上一層油。

　　10、放入麵餅，調到“鍋貼”檔位，煎三分鐘左右。

　　11、翻一面再煎一兩分鐘就熟了。

　　12、很香的貼餅子做好了。

　　1、低粉100g，砂糖30g，泡打粉5g，牛奶70g，雞蛋1個，黃油30g，淡奶油20ml。

　　2、低粉、泡打粉和砂糖混勻。

　　3、黃油20g隔水加熱後待冷卻，放入雞蛋，牛奶，用打蛋器打勻。

　　4、把成品相加然後拌，有結塊也沒有關係，切勿攪拌至順滑。

　　5、開小火，把塗鍋的黃油在鍋底滾一圈，然後放一邊，備用，舀一勺麵糊，鋪滿鍋底，有一定厚度，慢慢等表面結幹，表面乾燥即可反面。

　　6、做好的就是煎餅，中間塗上藍莓醬就完成了。

　　藍莓裡面的籽可以吃，藍莓籽與果肉緊密相連，不易分離，一般都是一顆完整的藍莓直接食用；其次，藍莓籽中含有藍莓籽蛋白、藍莓籽多糖及兒藍莓籽素類、黃酮類等多酚類物質，具有一定的營養價值，可以食用。

　　藍莓，又名篤斯、黑豆樹（大興安嶺）、都柿（大小興安嶺、伊春）、甸果、地果、龍果、蛤塘果（吉林）、訥日蘇（蒙古族語）、吉厄特、吾格特（鄂倫春語）等，為杜鵑花科越橘屬多年生低灌木。原生於北美洲與東亞，分佈於朝鮮、日本、蒙古、俄羅斯、歐洲、北美洲以及中國的黑龍江、內蒙古、吉林長白山等國家和地區，生長於海拔900~2300米的地區。