藕帶放一夜不變黑的方法是用塘泥包起來冷藏，或者泡到涼水裡然後加些醋。藕帶，古時稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜，又稱藕心菜、藕梢、藕帶、藕苗，藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時，藕帶膨大後就成為了藕，通常為白色、黃色、粉黃色，最合適的採摘時間是夏季的雨後，順著伸出水面的綠樁向下直至淤泥中的根，在連著兩根藕苗那一端，粗的一根就是藕帶。
藕帶需要削皮嗎要削皮，藕帶炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎麼吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細長的段，用鹽略醃製，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。成菜的藕帶細脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽，怎麼形容它都不過分。利用藕帶加工泡菜，如酸辣藕帶、糖醋藕帶等，也極受消費者歡迎。
想要藕不變黑需要準備適量的冰塊和適量的食醋，然後將準備好的藕切成片放入盤中，接著將冰塊加入清水中。然後在加入冰塊的清水中放入藕片，隨後我們只需要在水中放入適量的醋，浸泡，藕片即不會變黑。
藕焯水後不變黑的方法示例如下；
1、去皮，用刨刀去皮，均勻、乾淨。
2、切片，薄片為宜。
3、浸泡，將切好的藕片放入清水中浸泡，這樣在烹飪就不會變黑。
4、焯水。水燒開將藕片焯水，片刻後撈出過冷水。焯水時間不宜過長，時間太長會導致藕片發黑。
1、可將去皮切開的藕放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變黑。
2、切藕時最好用不鏽鋼刀，煮藕時切忌用鐵鍋，以用砂鍋為宜。
3、炒藕絲時，可以一邊炒一邊加些清水，炒出的藕絲就會潔白如玉。
4、可將去皮後的藕放在稀醋水中浸泡5分鐘後撈起檫幹，可使其保持玉白水嫩不變色。 ...
1、第一，用醋水浸泡，大家都知道藕的表皮其實是一層保護膜，它的主要作用是為了防止藕在空氣中被氧化同時在水中是防止被泡爛。不過在炒藕片時，大家往往都不喜歡吃這個會把它削掉，所以當我們對藕進行去皮以後，我們可以將切好的藕片放倒稀釋過的醋水中浸泡7到8分鐘，這樣可以使藕片保持好看的亮白色。
2、第二，將藕片 ...
1、首先我們先準備一些新鮮的紅心紅薯，把準備好的紅薯沖洗乾淨，把外皮削掉，然後再切成片狀或者是切成條狀，切好以後先放在一旁備用，然後我們準備一盆清水，在清水裡邊加入少許的食用鹽，攪拌均勻，然後把切好的紅薯放在鹽水中浸泡大概10分鐘左右的時間。
2、等紅薯浸泡好以後，就可以把紅薯撈出來之後放在蒸鍋上蒸熟 ...
控制土豆變色的簡便辦法是，把去皮的土豆立即浸在冷開水、糖水或淡鹽水中，使之與空氣隔絕，以防止植物細胞中酚類物質的氧化。或者水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。不過，從儲存土豆中營養成分的角度來說，去皮土豆不宜浸泡過久。
當土豆削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質 ...
1、香蕉買回家之後最好是把香蕉分開，然後使用保鮮膜把香蕉的根莖部裹住。一般來說，香蕉成熟時會產生乙烯氣體，這種氣體會加快香蕉的成熟，進而縮短香蕉的儲存時間，導致香蕉變壞。
2、生活中，我們買到的香蕉表皮上面，有著大量的催熟劑，因為香蕉在摘的時候往往是不熟的，需要催熟劑催熟。香蕉買回家之後，使用清水清洗 ...
1、板栗不管生的熟的吃了牙齒都不會變黑的。
2、很多人愛吃糖炒栗子，而且一吃就停不下來。殊不知，板栗雖好，但不能多食，其生食難消化，熟食又易滯氣，而且其中蛋白質、澱粉含量較高，大量食用飽腹感強，容易引起腹脹甚至消化不良，影響正餐以及蔬菜水果等其他食物的攝入。而且，吃得太多也會攝入過多熱量，不利於體重控 ...
1、泡鹽水：山藥變黑因為新鮮山藥去皮後接觸到空氣發生了氧化反應。山藥削皮後被暴露在空氣中，山藥中含的多酚類物質和空氣中的氧發生了氧化反應產生了鄰醌，如果持續與空氣接觸就會再進一步氧化聚合而形成褐色素和黑色素。因此把去皮後的山藥放進鹽水裡完全浸泡，這樣山藥就不會再變黃（褐色素）或變黑（黑色素）了，然後再把泡 ...