1、排骨250克，胡蘿蔔1根，藕1個，食鹽1/2茶匙，姜1快，少量料酒。
2、排骨清洗乾淨，斬成塊狀。
3、焯水，然後沖洗乾淨。
4、鍋內加入適量的水，下入焯好的排骨塊。
5、加入生薑片，少量料酒。
6、胡蘿蔔切滾刀片。
7、蓮藕切大塊。
8、先大火燒開。
9、撇去浮沫。
10、轉小火慢燉。
11、煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿蔔塊。
12、繼續煲一小時左右，調入適量的鹽，即可。
1、排骨250克，胡蘿蔔1根，藕1個，食鹽1/2茶匙，姜1快，少量料酒。
2、排骨清洗乾淨，斬成塊狀。
3、焯水，然後沖洗乾淨。
4、鍋內加入適量的水，下入焯好的排骨塊。
5、加入生薑片，少量料酒。
6、胡蘿蔔切滾刀片。
7、蓮藕切大塊。
8、先大火燒開。
9、撇去浮沫。
10、轉小火慢燉。
11、煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿蔔塊。
12、繼續煲一小時左右，調入適量的鹽，即可。
1、主料：苦瓜250克、蓮藕一段、排骨4大塊、枸杞子20粒、桂圓乾5粒、鹽適量。
2、首先排骨泡水除血，30分鐘以上效果更好，這樣肉更嫩，口感更細膩，再焯水去血沫雜質，不要過涼水。
3、苦瓜，春筍，蓮藕切塊，不需要太大，然後把排骨碼放在鍋底，再放蓮藕，接著春筍，最後放苦瓜。
4、之後把洗淨的枸杞子和桂圓乾均勻撒入鍋內，倒清水至將將淹沒食材即可。
5、壓力鍋等待30分鐘，出鍋的時候撒點鹽，這樣可以提鮮，味道非常不錯。
1、主料：排骨500克（小排為佳），長節蓮藕2—3節。
2、配料：蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
3、將蓮藕切成楔形塊狀。
4、燒一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。
5、在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘後將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入薑片、蔥白，加蓋高火清煮。
6、約10分鐘後，開啟鍋蓋，用勺略略翻攪後，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，並放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
7、20分鐘後，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合後再加蓋小火燉10分鐘，然後灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。