藕燉雞腿燉好吃竅門

　　1、食材用料：蓮藕一斤、雞大腿四個、蔥一根、蒜片兩個、辣椒圈、白芷2片。

　　2、八角兩個、桂皮一小片、荷葉兩片、食鹽3茶匙、食用油兩勺、清水適量、紅棗兩個、花椒五六粒。

　　3、蒜切片、紅棗沖洗乾淨、辣椒剪成圈、蔥切段、蓮藕切滾刀狀、雞腿剁成塊。

　　4、熱鍋適量油，燒熱放入蔥段，花椒，八角，蒜片，白芷，椒圈，爆香，加少量鹽。

　　5、加適量水燒開。

　　6、倒入壓力鍋。

　　7、加上紅棗。

　　8、燉半個小時後，加入蓮藕，燉四十分鐘，加入鹽雞精調味，盛出，撒上少許蔥花，即可享用。

　　1、雞腿泡水裡解凍，土豆切塊，蔥薑蒜切片。雞腿解凍後切了兩刀好入味。

　　2、電壓力鍋倒油後放蔥、姜、蒜、辣椒、冰糖、山楂、燉肉料（超市買的燉排骨料包裡面就是常見的桂皮、八角、陳皮之類的）倒入生抽、老抽、料酒、鹽、孜然粉。

　　3、將雞腿放入、再放入土豆，用筷子將調料和食材攪拌均勻。

　　4、蓋上蓋子選擇15分鐘的時間，時間到了鬆氣開蓋即可，味道淡的話再加食鹽攪拌出鍋。

　　準備食材：土豆、雞腿、紅辣椒、蒜、姜等食材。

　　土豆去皮洗淨，清水浸泡3分鐘。

　　雞腿繼續，切塊。

　　清水煮沸，放入雞腿汆湯，撈出。

　　熱鍋，倒油，生薑煸炒雞腿出油，放料酒、醬油炒至金黃色。

　　鍋中再油，把土豆煎炸熟，放入蒜白、辣椒。

　　放入煎炸好的雞腿，放醬油翻炒。

　　加入蒜苗、鹽，炒均收汁即可。