藕的儲存方法

　　1、薄膜帳藏法：用塑膠薄膜貯藏帳將蓮藕蓋好，但不宜密封，且要隔天透一次帳。

　　2、泥土埋藏法：先用磚砌或用木板等圍成埋藏坑，然後一層蓮藕一層土，堆5—6層，再在上面覆蓋10釐米的細土。貯藏用土，應以細軟帶潮手捏不成團為宜，貯藏時，應將藕按順序排放好，以免折斷。

　　3、如在水泥地庫房埋藏，坑底應先用木板或竹架墊起10釐米，底部用藥物消毒，然後鋪一層厚約10釐米的細土，貯藏方法同上。如在室外露地埋藏，應選地勢高而背陽避光的地方，將土、藕相間層層堆成斜坡形或寶塔形，再用土將藕全部蓋嚴，周圍挖好排水溝。

　　4、若數量過多，可以先挖一個土坑，在坑底鋪一層細溼土，然後選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪一層，接著再撒層溼土，再鋪蓮藕，如此可放5一6層，最上層再蓋上10釐米左右的細土，最後再蓋上一層厚厚的樹葉，柴草，食用時，可隨取隨蓋。

　　1、儲存方法：先將蓮藕清洗乾淨，然後瀝乾水分。然後用保鮮膜逐個包裹好，再放入塑膠袋中。袋口不紮緊，放入冰箱冷藏室中，即可。

　　2、生蓮藕一般能夠儲存2-7天。具體的儲存時間，和蓮藕的質量、儲存環境、儲存方法等都相關。

　　3、新鮮的、受損程度低的蓮藕，儲存時間要長一些；而被磕碰較多、受損程度高的蓮藕儲存時間就會短很多。洗乾淨、乾燥的蓮藕儲存時間要長一些；而一直包裹了溼潤泥土的蓮藕，雖然一開始能夠幫助蓮藕保持鮮嫩，但是時間長了，淤泥中的微生物大量繁殖，就會導致蓮藕腐壞，降低蓮藕的儲存時間。蓮藕在低溫環境中儲存的時間要比在高溫環境中儲存的更久。

　　1、可以利用稻草將新鮮蓮藕包起來，然後放在清水裡浸溼，接著放在陰涼潮溼的地方儲存，這樣可以儲存一週左右的時間。

　　2、購買無斷裂並帶有新鮮泥土的蓮藕，然後將其放在陰涼潮溼的地方儲存，這樣可以儲存五天的時間。

　　3、將蓮藕洗乾淨並泡在清水裡，記得經常換水，保持水質的新鮮，這樣可以儲存一週左右的時間。