藕要怎麼炒
藕要怎麼炒
1、蓮藕去皮切成片,用清水洗去澱粉。
2、鍋裡倒適量油爆香蒜片,放入藕大火翻炒均勻。
3、倒入適量白醋、鹽炒入味,撒上蒜苗即可出鍋。
藕:
蓮的各部分名稱不同,均可供藥用,蓮的柄名荷梗、葉名荷葉及荷葉蒂、荷花蕊名蓮鬚、果殼名蓮蓬、果實為蓮肉或蓮子、其中的胚芽名蓮心,蓮的地根莖名藕。
藕,屬於蓮科植物,水生類蔬菜,形狀肥大有節,內有管狀小孔,分為紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長,外皮褐黃色、粗糙,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表細嫩光滑,呈銀白色,肉質脆嫩多汁,甜味濃郁;麻花藕粉紅色,外表粗糙,含澱粉多。
藕含有多種營養及天冬鹼、蛋白氨基酸、葫蘆巴鹼、幹酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。鮮藕既可單獨做菜,也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等,都是佐酒下飯,膾炙人口的家常菜餚。
藕也可製成藕原汁、藕蜜汁、藕生薑汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清涼消暑的飲料。
滷藕怎麼炒
1、食材準備:牛肉1塊、藕1節、青椒2個、青蒜3根、香菜3根,牛肉用水泡幾小時,中間換幾次水。
2、鍋中放入適量的油,下入豆瓣醬翻炒。
3、炒出紅油後下入其它大料翻炒,翻炒出香味後加入適量的水,放入牛肉和藕進去。
4、倒入適量的白酒、老抽、生抽和鹽等調味,再加入蔬菜和少許糖。
5、蓋上蓋,大火高壓鍋閥叫了後轉為小火燉煮25分鐘。
6、關火,再泡上幾個小時入味,滷藕與牛肉就準備好了。
7、燒熱鍋,放少許油,下入豆瓣醬煸炒。
8、煸炒出紅油後加入牛肉片翻炒。
9、放入藕片一起翻炒。
10、加入適量的料酒和生抽一起翻炒。
11、加入青蒜翻炒均勻即可。
12、盛入碗中。
連藕怎麼炒
用料:藕一段,青椒一個,油鹽糖醋適量。
步驟:
1、首先,把藕切片泡一會兒,洗去裡面的泥土。
2、接著,青椒洗好切絲。
3、在鍋里加入油,待油熱後,把藕片倒入,大火翻炒幾分鐘。
4、接著加入青椒,繼續翻炒。
5、依次加入鹽,糖,翻炒均勻,待起鍋時滴上幾滴醋,即可出鍋。
炒藕怎麼炒
1、準備好食材:姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒,姜切絲。
2、藕刮皮切片,注意藕片比較粘稠,一定要衝洗乾淨再食用。
3、調汁:準備一個大碗,加入白糖兩勺,適量的白醋,放入澱粉和鹽,並攪拌均勻,備用。
4、準備好鍋,開大火,把鍋熱開,放入適量的油,放入薑絲、小米辣炒香,注意火候和時間,不要炒糊。 ...
酸豆角包子餡要炒嗎
根據自己的口味可以炒也可以不炒。酸豆角包子餡食材清單:五花肉餡500g、醋20ml、老抽適量、十三香適量、鹽適量、蔥薑蒜辣椒適量、酸豆角1000g、八角2個、色拉油適量。
1、買好的肉餡加入醋在袋子裡揉勻,加上醋可以有效防止肉粘在一起,也起到了去腥的效果。
2、酸豆角剁碎備用。蔥薑蒜辣椒切碎備用。 ...
白芝麻要不要炒熟 白芝麻要炒熟才能吃嗎
白芝麻是市面上非常常見的一種產品,很多人在炒菜的時候會加上一點白芝麻來點綴,但有些人認為白芝麻沒有炒熟是不可以吃的,那麼白芝麻要不要炒熟?白芝麻要炒熟才能吃嗎?對於這個問題,很多小夥伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。
白芝麻要不要炒熟
白芝麻炒不炒熟都是可以吃的,可以根據個人的需求和喜好來選擇 ...
牛腩要炒多久能熟
牛腩炒2~3分鐘能熟。牛腩是牛腹部及靠近牛肋處帶有筋、肉、油花的鬆軟肌肉,分為坑腩、爽腩、腩底等六種,根據種類不同可以紅燒、燉湯等。炒牛腩時,如果牛腩切得薄,大火爆炒2~3分鐘就能熟。
牛腩的營養價值:
1、牛腩能提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的 ...
醃製臘肉的鹽為什麼要炒
1、醃臘肉的鹽需要炒,因為炒過的鹽水分更少,這樣就更能把肉裡的水分提出來,炒過後的香味也要更濃一點。
2、首先需要用水把需要醃製的豬肉清洗乾淨,放到一旁瀝乾。熱鍋,鍋中放入鹽和花椒翻炒,炒黃之後關火。
3、將豬肉放回盆裡,加適量生抽、白糖、鹽、花椒粉、白酒、胡椒粉、戴上手套,用手抓勻。
4、把 ...
花生榨油為什麼要蒸要炒
為了提高出油率。
花生油花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41、2%,亞油酸37、6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19、9%。
從上述含量來看,花生油的脂肪酸構成是比較好的,易於人體消化吸收。據國 ...
藕條炒肉怎麼做
1、主料:藕200克、豬裡脊肉100克。
2、輔料:青紅椒4個、蔥6根、生抽1匙、鹽適量、植物油4匙、白醋1小匙。
3、將藕洗淨去皮,切成條狀!
4、將藕條泡到水裡,再放一小匙白醋,泡上5分鐘。
5、將豬肉切成條狀,用生抽,鹽醃5分鐘。
6、將青紅椒,蔥洗淨,都切碎。
7、鍋裡放油 ...