材料：蓮藕、白菜、蔥、姜、雞精、鹽、餃子調料、幹海米、冰糖老抽、食用油、香油。
做法：
1、蓮藕去皮切小塊，然後剁成碎末。
2、把白菜切細絲然後用鹽醃15分鐘，用手擠乾白菜裡的水份，然後切成末。
3、準備蔥薑末，雞精，鹽以及超市買的餃子調料。
4、準備幹海米一把，用料理機打碎，然後用少許水浸泡。沒有料理機可先泡軟然後搗碎。
5、準備冰糖老抽，可以增鮮，也可代替老抽來調色。
6、切好的白菜和剁碎的蓮藕用以上調料拌勻。
7、加入適量的食用油，再滴少許香油，拌勻即可
8、和麵，添餡，包餃子即可。
材料：蓮藕、白菜、蔥、姜、雞精、鹽、餃子調料、幹海米、冰糖老抽、食用油、香油。
做法：
1、蓮藕去皮切小塊，然後剁成碎末。
2、把白菜切細絲然後用鹽醃15分鐘，用手擠乾白菜裡的水份，然後切成末。
3、準備蔥薑末，雞精，鹽以及超市買的餃子調料。
4、準備幹海米一把，用料理機打碎，然後用少許水浸泡。沒有料理機可先泡軟然後搗碎。
5、準備冰糖老抽，可以增鮮，也可代替老抽來調色。
6、切好的白菜和剁碎的蓮藕用以上調料拌勻。
7、加入適量的食用油，再滴少許香油，拌勻即可
8、和麵，添餡，包餃子即可。
1、主料：韭黃400克、高筋麵粉500克。
2、輔料：香菇100克、黑木耳100克、雞蛋4個。
3、做法：
（1）鍋中加入2大勺橄欖油，將4個雞蛋打散後倒入，用筷子劃拉著炒熟，然後晾涼備用。
（2）將韭黃切碎，泡發洗淨後的木耳、香菇也切成細碎狀。
（3）然後放入炒熟的雞蛋中拌勻，讓油將韭黃裹住（鹽、鮮貝露要等餃子皮擀好後再拌入，免得韭黃過早的出水）。
（4）高筋麵粉500克加入清水260克，和成麵糰，然後蓋上溼佈讓麵糰醒半小時。
（5）切一塊麵團並將其擀成圓柱型，然後再切成同等大小的劑子。
（6）將小劑子按扁，然後以打圈的方法將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。
（7）此時餡料里加入鹽、鮮貝露拌勻，然後就開始包餃子了，在擀好的皮上放入多些的餡料，留出邊緣部分。
（8）然後按照自己的手法將餃子皮對摺捏合即可。
（9）水開後下入餃子，加蓋再次開鍋後煮1-2分鐘即可撈出。
胡蘿蔔素餡餃子的做法：
食材：麵粉500克、胡蘿蔔300克、雞蛋2個、蝦皮50克、香菇50克、蔥適量、姜適量、雞精2克、香油適量。
步驟：
1、麵粉加入適量的水揉成麵糰，放置10分鐘。
2、雞蛋炒熟剁碎。
3、蝦皮加入蔥姜碎炒香。
4、胡蘿蔔擦絲剁爛，用油炒軟。
5、加入剁碎的香菇。
6、倒入雞蛋碎、蝦皮，放入鹽、雞精、香油攪拌均勻。
7、將餳好的面揉成條，切成小劑子。
8、取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮，中間放入餡料，包成餃子。
9、把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
10、鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次撈出即可。
提示：可根據個人口味加入調料。