蘆筍太硬怎麼處理

　　處理方法是將蘆筍的皮去掉，或者將太老的部分直接切掉丟棄。蘆筍太硬是因為太老或者放的時間太久了，無論哪種蘆筍，選購時新鮮最要緊。選購蘆筍，以全株形狀正直、筍尖花苞緊密、不開芒，未長腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大者為佳。

　　1、 把粉條掰成了小段以後就可以放在盆子裡邊了，然後我們在盆子裡邊加入一些溫水，水的溫度大概在40度左右就可以了，因為如果用冷水來浸泡的話，浸泡的時間可能就會特別的長，而如果用開水來浸泡的話，粉條的外面很容易都已經泡爛了，但是內部還是特別的硬的。

　　2、等到加入了一些溫水以後，我們再加入適量的食用鹽，然後充分地攪拌均勻，而加入了食用鹽以後，也是可以加快粉條泡發的時間的，不僅可以讓粉條泡發的更加的快，而且這樣泡出來的粉條柔韌性也會更加的好吃起來，更加的有嚼勁。而且在浸泡的時候，我們也可以在盆子上面蓋個東西，這樣水的溫度也不會涼得太快，大概等待5分鐘左右的時間，我們就可以發現粉條已經浸泡好了，然後再衝洗一遍就可以了。

　　1、香螺用錘子將殼砸碎，將肉取出來，把泥沙清洗乾淨。

　　2、放在電壓力鍋內膽里加蔥姜白酒，然後自選保壓8分鐘。

　　3、韭菜切段胡蘿蔔切絲，煮熟的香螺揀出來放盤子裡備用。

　　4、切點薑片剁一些蒜末。

　　5、炒鍋燒熱加適量玉米油然後下薑片和蒜末煸炒。

　　6、加入胡蘿蔔絲翻炒。

　　7、胡蘿蔔絲變軟就加入海螺肉。

　　8、加適量鹽。

　　9、最後加入韭菜段關火。

　　10、翻炒均勻就行了，出鍋裝盤開吃。