蘆筍太老怎麼處理

　　1、蘆筍是一種綠色健康的高檔蔬菜，顏色翠綠，口感鮮嫩爽滑，營養豐富，但是它有一個特性，就是它老化速度非常快，在一夜之間就能從根部往上逐漸老化，而老了的蘆筍外皮比較硬，十分粗糙。

　　2、在食用之前建議可以將它根部的外皮撕掉，頂部撕不掉的嫩皮就不用管了；如果老化得比較厲害，可以直接將老化的一截切掉不要，留嫩莖食用。

　　可以做成玉米餡，把玉米用攪拌機攪碎，加入少許肉末，做成餃子餡料。

　　做成玉米排骨湯，把玉米掰成一粒粒，加入新鮮排骨、煲湯料即可。

　　烤玉米：把玉米放在燒烤爐，刷上燒烤料，靜等分鐘即可。

　　玉米，別名為苞米、珍珠粒等，禾本科玉蜀黍屬植物，原產於中南美洲，現在世界各地均有栽培，是重要的糧食作物和飼料作物，也是全世界總產量最高的農作物。因其含有豐富的蛋 白質等各類營養元素，被譽為長壽食品，也是重要的工業原料。

　　處理方法是將蘆筍的皮去掉，或者將太老的部分直接切掉丟棄。蘆筍太硬是因為太老或者放的時間太久了，無論哪種蘆筍，選購時新鮮最要緊。選購蘆筍，以全株形狀正直、筍尖花苞緊密、不開芒，未長腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大者為佳。