蘆筍尖頭要去皮，把筍放案板上，平行行刀，最好不要把嫩的部分切斷後再去皮，可以直接從中間下刀，向根部行刀，手指頭切莫放在刀前，以免劃傷。比較嫩的蘆筍是不需要去皮的，不會影響口感。如果是有點老的蘆筍就必須要削皮，食用蘆筍一般都會等長到半截筍外皮質地堅硬的時候再進廚房，所以，炒蘆筍之前一般都會去皮。不去皮的話就會影響蘆筍的口感。
1、比較較嫩的蘆筍不需要削皮，如果是有點老的蘆筍就必須要削皮，食用蘆筍一般會等長到半截筍外皮質地堅硬的時候再進廚房，所以，炒蘆筍之前一般都會去皮。
2、蘆筍半截有皮，半截比較嫩，嫩的半截可以直接用，質地堅硬的半截如果連皮炒的話，外皮是無法炒軟的，吃起來得蛻皮，影響口感，還影響心情。
3、即便是蘆筍比較嫩也建議把蘆筍的根部切掉，蘆筍的根部通常都比較老，而且容易被髒東西汙染。另外蘆筍的頭部會有一些多餘的小尖，要用小刀輕輕的將它們削掉，削掉以後能讓蘆筍的口感更完美。
蘆筍比較粗的，需要簡單去了皮，中間劈開切成段。如果是細小鮮嫩的蘆筍，就不用去皮。以香菇炒蘆筍為例，做法如下：洋菇洗淨切片，蘆筍切斷。鍋裡放油，放大蒜爆香，然後下蘆筍段炒。等聞到蘆筍的清香，放洋菇片進去，稍微翻炒。放一點蠔油，炒勻，加雞精和鹽出鍋
要去皮。蘆筍有一種特性，在儲存過程中非常容易老化，基本存放一夜之後，它的外皮就從根部開始慢慢木質化，而通常在市場上購買的蘆筍都是已經存放幾天，因為在涼拌之前將它的老皮去掉可以更好的保證蘆筍的鮮嫩口感，吃起來更加爽口。富含多種維生素和各種氨基酸。可作蔬菜食用，也可加工製成罐頭食品。味清香鮮美，柔嫩可口。對心 ...
蘆筍要去皮，蘆筍的皮雖然可以食用，但蘆筍外皮質地堅硬，因此為了保證口感，蘆筍是需要去皮的，蘆筍的上部質地比較鮮嫩，可以留下，只需稍微處理一下根部即可；
蘆筍去皮的方法：
1、手撕，比較老的蘆筍外皮非常堅硬，可以直接用手撕，簡單方便，頂端的比較嫩，可以不用去皮，也可以將蘆筍平放在砧板上，直接從蘆筍的 ...
葡萄榨汁不需要去皮。葡萄是常見的水果，可直接食用，也可以用來榨汁喝。葡萄皮和葡萄籽含有一定量的維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，營養價值較高，可以直接食用，所以榨葡萄汁時不需要去皮。葡萄榨汁之前需清洗乾淨，商場上的葡萄在成熟時期或多或少殘留有農藥，不洗乾淨食用可能因農藥攝入過多而影響人體健康。
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芋頭是我們大家都非常熟悉的食物，很多人都非常喜歡吃，但是我們也都知道芋頭是必須要煮熟才可以吃的，那麼我們便了解一下芋頭要冷水煮還是熱水煮？芋頭要去皮嗎？跟著小編一起來看看。
芋頭要冷水煮還是熱水煮
一般情況下，煮來芋頭用冷水自和熱水都是可以的，芋頭中的澱粉、纖維素含量較高，而且肉質緊實，比較難蒸熟 ...
製作冰糖雪梨不建議去皮，雪梨皮具有一定營養價值，可以為人體補充營養，其次是冰糖燉雪梨做法之一是將雪梨中間挖空，加適量冰糖以及水分燉熟，此做法不能將雪梨去皮。
冰糖燉雪梨作為一種甜點，主要是由雪梨、冰糖製成的，營養價值以及食用價值比較高，適量食用具有一定生津潤燥、清熱化痰、止咳化痰以及養血生肌等功效作用 ...
羅漢果泡水不需要去皮。羅漢果的皮和羅漢果果瓤具有相同營養，泡水時只需稍加沖洗外殼，部分包裝較好的的羅漢果，外殼也十分乾淨，可直接敲碎之後，和果瓤一起泡水喝。
羅漢果：
羅漢果，俗稱“神仙果”，葫蘆科多年生藤本植物。其葉心形，雌雄異株，夏季開花，秋天結果。根多年生，肥大，紡錘形或近球形；莖、枝稍粗壯 ...
1、黑豆皮的成分主要成分為蛋白質、卵磷脂、黑色素、粗纖維、碳水化合物，脂肪等，和黑豆成分區別不大，食用黑豆時不用需要去皮，帶皮食用營養更高。
2、黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義； 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%， ...