蘆葦筍能吃嗎

　　蘆葦筍能吃。蘆葦筍中含有大量的膳食纖維、多種維生素、氨基酸、葉酸等營養成和豐富的硒元素，可炒、煮、燉，也能與多種食材搭配食用和加工利用。其色澤淡黃、口感清香、肉質細嫩、鮮美爽口。

　　蘆葦筍一般指沅江蘆筍，湖南省益陽市沅江市特產，全國農產品地理標誌。沅江地處亞熱帶季風溼潤區，受湖泊效應影響，光熱充足，雨量充沛，氣候溫潤。南洞庭湖灘塗溼地土層深厚，土地肥沃，有機質十分豐富。地理環境以溼地、湖泊為主，獨特的環境，有利於沅江蘆筍的生長髮育。沅江蘆筍，帶殼鮮筍飽滿、緊實，長度16釐米左右，中部直徑1.5-2.0釐米。剝殼鮮筍呈淡綠色，筍頭為芽白色。

　　蘆葦芽能吃，“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”，描寫的就是蘆芽，就是蘆葦的嫩芽。取中間的細莖，清水泡泡去掉澀味，可以炒著吃，清香。

　　蘆芽剝掉外面的筍衣，裡面是一把長的嫩莖，呈竹節狀，可以食用，且味道鮮美，蘆葦都是野生的，所以蘆芽完全是純天然的食品。最喜歡的是蘆芽炒雞蛋，也可以加點新鮮竹筍，只需要放點鹽，調出食材的本來味道，不需要其他調料，多留點湯汁，無論是蘆芽、雞蛋還是湯，都鮮得不得了，不過不能燒過了，老了就不好吃了。

　　可以。河邊的蘆葦筍屬於野生蘆葦筍中的一種，味甘淡性微寒，其中含有大量的纖維素、多種維生素、蛋白質、葉酸、氨基酸以及硒元素，營養價值比較高，可以適量食用。

　　河邊的蘆葦筍怎麼採摘：1、要採摘河邊的蘆葦筍，要等蘆葦筍生長的季節。

　　2、然後選擇比較嫩的蘆葦筍，摘下來。

　　3、之後將其外面的老葉去掉。

　　4、最後留下里面白芯即可。