蘇北大青菜燒牛肉的做法

　　用料：青菜、牛肉、料酒、生薑、白糖、辣椒醬。

　　步驟：

　　燒一鍋沸水，放入清洗過的牛肉煮出血沫後撈出浸入涼水，倒掉血水；在砂鍋內倒入適量清水，放入所有香料和鹽一起煮沸，再放入牛肉，如果水沒有沒過牛肉，添開水至完全沒過，小火煮大約50分鐘左右後撈出，瀝乾水分放涼；將放涼的牛肉橫著紋理切成手指大小的條；炒鍋內倒入較多油燒至微熱，倒入白糖小火炒出糖色兒後放入牛肉一起翻炒，1分鐘後倒入老抽並炒勻；一直用小火翻炒至牛肉較幹後，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均勻，最後起鍋前倒入白芝麻和少許味精炒勻即可 。

　　食材明細：青菜500克，牛肉250克，料酒1大勺，生薑4片，白糖2大勺，辣椒醬1大勺。

　　青菜燒牛肉的做法步驟：

　　1、準備的材料。

　　2、牛肉先焯水。

　　3、洗去血沫。

　　4、油熱後，煸香薑片。

　　5、把牛肉加入翻炒幾分鐘。

　　6、加點辣椒醬勻，加料酒，水燒開。

　　7、改小火燉到牛肉酥爛。

　　8、青菜洗淨，切成段。

　　9、處理好青菜加入。

　　10、加點雞精，鹽，白糖翻炒均勻。

　　11.燒到青菜熟了就可以。

　　12.味美開胃的青菜燒牛肉就做好了。

　　1、牛肉洗淨後，切成薄片。

　　2、倒上日式照燒醬拌勻後，放冰箱裡冷藏。

　　3、平底鍋倒少許油，中火燒至6、7分熱的時候，放入牛肉兩面煎至變色即可。