1、用料:粘米粉100克、糯米粉100克、紅糖50克、水60ml
2、糯米粉和粘米粉倒入容器中,紅糖加入開水攪拌均勻,將紅糖水過濾雜質,當紅糖水冷卻後,倒入粉中,混合均勻;
3、用篩子過篩(要用粗一點的篩網),然後準備一個方形慕司圈,紗布抹上油,倒入粉類,裝入慕司圈中,然後蒸20分鐘,用中火。冷卻後切片食用。
1、材料:紅糖150克、水200克、酵母3克、粘米粉250克。
2、紅糖加水煮至糖融化,放涼至40℃左右。
3、酵母加入少許溫水攪拌融化備用。
4、紅糖水加入粉中攪拌至無顆粒狀。
5、把酵母水也加入粉漿中攪拌均勻,粉漿提起成流線不斷的狀態就可以了,如果太稀就加點粉,太稠了加點水。發酵30分鐘。發酵好的麵糊裡大量氣泡,攪拌均勻排氣。盤子底部刷油,把麵糊倒進去,震出大氣泡,涼水入鍋蒸25分鐘即可。
1、食材:紅糖 90克、糯米粉 80克、大米粉 130g
2、方法步驟:紅糖里加入開水攪拌均勻,放涼備用。糯米粉和大米粉混合。加紅糖水加入大米粉、糯米粉拌勻。用手搓成溼潤的粉末至輕輕捏緊不會散開的狀態。用勺子背壓碎粉中的大疙瘩,再次拌勻。將過篩後的粉末倒入抹了油的容器中,表面用勺子背輕輕抹平。上鍋蒸, ...
1、食材:紅糖90克、糯米粉80克、大米粉130g
2、方法步驟:紅糖里加入開水攪拌均勻,放涼備用。糯米粉和大米粉混合。加紅糖水加入大米粉、糯米粉拌勻。用手搓成溼潤的粉末至輕輕捏緊不會散開的狀態。用勺子背壓碎粉中的大疙瘩,再次拌勻。將過篩後的粉末倒入抹了油的容器中,表面用勺子背輕輕抹平。上鍋蒸,水開後 ...
1、紅糖里加入開水攪拌均勻,放涼備用~
2、糯米粉和大米粉混合~
3、加紅糖水加入大米粉、糯米粉拌勻
4、用手搓成溼潤的粉末至輕輕捏緊不會散開的狀態。
5、用勺子背壓碎粉中的大疙瘩,再次拌勻~
6、將過篩後的粉末倒入抹了油的容器中,表面用勺子背輕輕抹平。
7、上鍋蒸,水開後再蒸15 ...
1、紅糖里加入開水攪拌均勻,放涼備用~
2、糯米粉和大米粉混合~
3、加紅糖水加入大米粉、糯米粉拌勻
4、用手搓成溼潤的粉末至輕輕捏緊不會散開的狀態。
5、用勺子背壓碎粉中的大疙瘩,再次拌勻~
6、將過篩後的粉末倒入抹了油的容器中,表面用勺子背輕輕抹平。
7、上鍋蒸,水開後再蒸15 ...
做法:
一.主料:糯米粉一百克、粘米粉一百克。輔料:紅糖五十克、水六十克、花生油適量。
二.步驟:
1、盆中倒入開水;
2、將紅糖倒入開水中攪拌融化;
3、準備糯米粉,再放入粘米粉;
4、紅糖水冷卻後,過濾雜質,倒入麵粉中;
5、混合均勻,用篩子過篩;
6、將方形烤盤刷油。 ...
1、把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗乾淨,瀝乾。
2、放入研磨機裡去打磨成粉。
3、把糯米粉倒入大米粉中攪拌均勻。
4、取適量的白糖,打磨成白糖粉。
5、把白糖粉加入到混合粉中,攪拌均勻。
6、混合粉過篩(剩下的粗顆粒可以拿去再打一遍,也可另行處理)。
7、容器裡刷上一層食用油。
...
1、用溫水將紅糖泡至融化,泡好的紅糖水用來和麵。
2、將粘米粉、糯米粉和泡打粉,倒入容器中混合均勻。
3、一邊倒紅糖水,一邊用筷子將米粉和成絮狀,再用手揉成麵糰。
4、揉好的麵糰,直接用擀麵杖擀成一個長方形。
5、將海參切成塊狀,排列在面片上,然後用刀子把面坯切成格子形。
6、蒸盤上刷 ...