紅糖鬆糕配方分享

　　1、食材：紅糖 90克、糯米粉 80克、大米粉 130g

　　2、方法步驟：紅糖里加入開水攪拌均勻，放涼備用。糯米粉和大米粉混合。加紅糖水加入大米粉、糯米粉拌勻。用手搓成溼潤的粉末至輕輕捏緊不會散開的狀態。用勺子背壓碎粉中的大疙瘩，再次拌勻。將過篩後的粉末倒入抹了油的容器中，表面用勺子背輕輕抹平。上鍋蒸，水開後再蒸15分鐘～之後就可以開吃了。

　　3、小貼士：蒸熟後體積減半。略甜 。

　　1、食材：紅糖90克、糯米粉80克、大米粉130g

　　2、方法步驟：紅糖里加入開水攪拌均勻，放涼備用。糯米粉和大米粉混合。加紅糖水加入大米粉、糯米粉拌勻。用手搓成溼潤的粉末至輕輕捏緊不會散開的狀態。用勺子背壓碎粉中的大疙瘩，再次拌勻。將過篩後的粉末倒入抹了油的容器中，表面用勺子背輕輕抹平。上鍋蒸，水開後再蒸15分鐘～之後就可以開吃了。

　　3、小貼士：蒸熟後體積減半。略甜。

　　1、材料：紅糖150克、水200克、酵母3克、粘米粉250克。

　　2、紅糖加水煮至糖融化，放涼至40℃左右。

　　3、酵母加入少許溫水攪拌融化備用。

　　4、紅糖水加入粉中攪拌至無顆粒狀。

　　5、把酵母水也加入粉漿中攪拌均勻，粉漿提起成流線不斷的狀態就可以了，如果太稀就加點粉，太稠了加點水。發酵30分鐘。發酵好的麵糊裡大量氣泡，攪拌均勻排氣。盤子底部刷油，把麵糊倒進去，震出大氣泡，涼水入鍋蒸25分鐘即可。