1、將材料紅尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圓蔥200克、西紅柿400克、黃醬400克、羊肉清洗乾淨，瀝淨水分，晾乾；
2、將材料用料理機逐一打碎；
3、將處理好的材料混合攪拌均勻；
4、準備好調味料，逐一稱重；
5、將調味料一一放入辣椒醬中進行調味，攪拌均勻；
6、裝至無油無水的乾淨密封容器中儲存即可。
1、將材料紅尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圓蔥200克、西紅柿400克、黃醬400克、羊肉清洗乾淨，瀝淨水分，晾乾；
2、將材料用料理機逐一打碎；
3、將處理好的材料混合攪拌均勻；
4、準備好調味料，逐一稱重；
5、將調味料一一放入辣椒醬中進行調味，攪拌均勻；
6、裝至無油無水的乾淨密封容器中儲存即可。
1、一隻2歲揭羊分成6-8塊，清水洗乾淨，放進木桶鍋加太湖水適量，大火煮開，2分鐘後，把羊肉取出在太湖水【沒有太湖水就用隔夜的自來水】中清洗乾淨【清除所有的小血塊，會影響湯的顏色與羊羶味】，漂去湯上面的浮沫，清除鍋底的沉渣。
2、把洗乾淨的羊肉塊放最木桶鍋的最下面，再放羊肚，最上面放羊肝，然後放入生薑，大蒜，小香蔥，花雕黃酒，花椒用紗布包好。
3、猛火燒開湯之後，2分鐘後，取出羊肝泡在鹽水中【鹽水的鹽的含量在30%】，之後用中文火【根據鍋的導熱效能控制火大小】燉湯100分鐘，之後再用20分鐘猛火煮一下，徹底去腥與加濃湯的質感與滑舌感。
4、120分鐘之後，取出羊肚與羊肉塊，自然風涼，羊肉湯自然風涼，之後羊肉湯不能再加熱，防止湯水分離。
1、一隻2歲揭羊分成6-8塊，清水洗乾淨，放進木桶鍋加太湖水適量，大火煮開，2分鐘後，把羊肉取出在太湖水【沒有太湖水就用隔夜的自來水】中清洗乾淨【清除所有的小血塊，會影響湯的顏色與羊羶味】，漂去湯上面的浮沫，清除鍋底的沉渣。
2、把洗乾淨的羊肉塊放最木桶鍋的最下面，再放羊肚，最上面放羊肝，然後放入生薑，大蒜，小香蔥，花雕黃酒，花椒用紗布包好。
3、猛火燒開湯之後，2分鐘後，取出羊肝泡在鹽水中【鹽水的鹽的含量在30%】，之後用中文火【根據鍋的導熱效能控制火大小】燉湯100分鐘，之後再用20分鐘猛火煮一下，徹底去腥與加濃湯的質感與滑舌感。
4、120分鐘之後，取出羊肚與羊肉塊，自然風涼，羊肉湯自然風涼，之後羊肉湯不能再加熱，防止湯水分離。