蘇州過年吃什麼菜

　　蘇州過年吃的菜有：八寶飯、油爆蝦、燻魚、白斬雞、紅燒肉、醃篤鮮、響油鱔糊、水晶蝦仁、皮蛋、油醬毛蟹、西芹白果炒百合、蔥油海蜇、紅燒魚、蛋餃、春捲、龍蝦片、酒釀圓子、全家福、黃豆芽炒油豆腐、湯圓等。

　　蘇州（簡稱：蘇），古稱吳，是國家歷史文化名城和風景旅遊城市，是國家高新技術產業基地，是長江三角洲城市群重要的中心城市之一[1]、G60科創走廊中心城市、江蘇長江經濟帶的重要組成部分，是中國首批24座國家歷史文化名城之一，有“人間天堂”的美譽。

　　舉例：

　　1、臘味合蒸：是湖南地方傳統名菜，屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料，下鍋清蒸而成。做法簡單，其臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩，有開胃祛寒、消食等功效。有闔家歡樂的意蘊。

　　2、糯米丸子：是用豬肉做餡，外邊裹上一層糯米用蒸的方法做出來的。口感軟、糯、鮮香，烹飪簡單，營養豐富，並且具有暖肝、補中益氣、健脾止瀉的功效。有美滿團圓的意蘊。

　　3、五元全雞：屬於秦菜，此菜以雞為主料，配以龍眼、荔枝、紅棗、蓮子、枸杞五元藥料，輔以薏米仁合烹，成菜色澤淡紅，鹹甜適

　　徐州過年吃的菜有：

　　1、蜜三刀。是當地特產八大樣之首。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。

　　2、羊角蜜。又叫梅豆角果子、蜜豆角。

　　3、白麻片。經過加工原料，配料熬糖、嚴格掌握火候、快速切片等工序精製而成。

　　4、條酥。香甜酥鬆，入口易化，滋味純正。

　　5、江米條。蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙製作而成的一種食品。

　　6、金錢餅。又稱豆齋餅，是用白雀豇豆製作的一種江蘇地方小吃。

　　7、花生糖。香甜酥脆，物美價廉，是廣大消費者極其喜愛的食品之一。

　　8、桂花酥糖。是一種傳統的春節應時糕點，該產品深受廣大消費者所喜愛。