蘋果放急凍室凍硬了還有營養嗎

　　蘋果放急凍室凍硬了裡面的營養（主要是維生素）會損失一部分，其他損失不大。

　　凍硬後的蘋果，口感會變得很差新鮮蘋果主要含有維生素、糖分、少量礦物元素和膳食纖維（如蘋果皮中的果膠）等營養素。 新鮮的蘋果吃起來甜甜的，脆脆的。蘋果放到急凍室，蘋果裡面的水分在低溫下會結冰（像凍冰棒一樣），裡面的維生素、糖分也隨著結冰冷藏起來。水在1到零下1度會結冰，而糖分、維生素、礦物元素和膳食纖維等營養素的分子結構、空間結構在這個溫度不會被破壞，所以營養在這時候不會被破壞。

　　蘋果放久了仍有營養，但是營養價值減少了。

　　原因：

　　1、鐵質被氧化了，吸收上沒新鮮的好。

　　2、放置久了，蘋果內的細菌含量會高於新鮮的。

　　3、透過工藝做出來的蘋果乾含有新鮮蘋果沒有的一些物質。這些物質是透過陽光和蘋果內發生反映產生的，在人體內不容易產生的營養。

　　沒有。

　　1、蘋果稱為養心果與減肥果。富含維生素C與果膠，具有降低低密度脂蛋白膽固醇，升高高密度脂蛋白膽固醇的作用。

　　2、蘋果心壞了，不能吃，致病菌指標已經超標。

　　3、蘋果心壞了說明已經腐敗變質，變質的東西不可以食用，會傷害身體，特別是肝臟的健康，嚴重還會導致中毒。