蘋果有壞的挖掉能吃嗎

　　蘋果有壞的挖掉也不能吃，即使看起來正常的部分，也會被有害物質侵蝕。壞掉的蘋果會產生一種物質，即展青黴素，展青黴素引起人和動物的胃腸道功能紊亂和各種不同器官的水腫和出血。

　　1、蘋果有酒味最好不要吃。蘋果是一種比較常見的水果，營養價值非常的高。但是如果蘋果放久了，尤其是放在密封的地方，就會產生無氧呼吸，長時間如此，還可能會產生酒精，將酒精的濃度達到一定程度的時候就會導致出現酒精中毒的情況，嚴重的會導致細胞死亡，從而失去抵抗疾病的微生物，這個過程有點像是釀酒，但是酒精對細胞是有度的，所以如果蘋果出現了有酒味就最好不要吃。

　　2、蘋果含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。

　　蘋果有酒味能吃，只是因為無氧呼吸作用產生了酒精，才會讓它聞起來一股酒精味，如果酒精味不太重的話，吃這種蘋果也是沒有什麼問題的。蘋果放久了，尤其是密閉放置就會進行無氧呼吸，產生酒精，消耗了糖，將蘋果內的葡萄糖氧化生成酒精和二氧化碳。當酒精積累到一定濃度時，蘋果自身會酒精中毒，導致細胞死亡，從而失去了抵禦微生物的能力了，也就腐爛了。