1、蘋果汁250毫升、青豆/粟米各200克、椰菜切塊，洋蔥切粒、紅肉番薯切粒250克、咖哩粉1湯匙、水800毫升、惹味粉2湯匙。
2、開中火燒熱鑊，下洋蔥爆香。
3、開中火，鍋中加水，下椰菜、番薯、粟米和青豆。煮滾後加蓋，以中火繼續煮 20分鐘。
4、最後加咖哩粉、惹味粉、蘋果汁，待再次煮滾便可上碟。
1、蘋果汁250毫升、青豆/粟米各200克、椰菜切塊，洋蔥切粒、紅肉番薯切粒250克、咖哩粉1湯匙、水800毫升、惹味粉2湯匙。
2、開中火燒熱鑊，下洋蔥爆香。
3、開中火，鍋中加水，下椰菜、番薯、粟米和青豆。煮滾後加蓋，以中火繼續煮 20分鐘。
4、最後加咖哩粉、惹味粉、蘋果汁，待再次煮滾便可上碟。
咖哩雜菜的做法：
預備時間：30分鐘。
烹調時間：10分鐘材料椰菜200克，胡蘿蔔50克，洋蔥50克，薯仔50克，青豆角50克姜1茶匙，蒜頭1茶匙咖哩粉二分之一湯匙，清水150毫升，魚露二分之一湯匙，砂糖1湯匙，生油1湯匙，椰漿150毫升，鹽少許。
製法：
1、椰菜切成小塊，下開水鍋氽片刻，取出瀝乾。胡蘿蔔和薯仔去皮、切塊，用沸水煮10分鐘。青豆角下開水鍋氽片刻，取出瀝乾。
2、將鍋燒熱，加1湯匙生油，用中火炒香姜茸、蒜茸及洋蔥塊，加入咖哩粉拌炒片刻，再注入清水煮沸及拌勻。
3、將椰菜、胡蘿蔔、洋蔥、薯仔及青豆角放入上述鍋中，加入魚露及砂糖，再用慢火燴煮5分鐘，當水分減少一半左右，即可注入椰漿拌勻，加鹽調味，熄火上菜。
蘋果榨汁難免不了會被氧化，因為蘋果中含有氧化酶，遇到空氣就會在這種酶的催化下氧化變色，可將蘋果燙煮一下，或者在榨汁時加入維生素C片劑，可有效防止蘋果氧化變色。
蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果營養價值很高，富含礦物質和維生素，含鈣量豐富，有助於代謝掉體內多餘鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。蘋果是一種低熱量的食物，每100克產生大約60千卡左右的熱量。蘋果中營養成分可溶性大，容易被人體吸收，故有“活水”之稱。它有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。
蘋果品種數以百計，分為酒用品種、烹調品種、鮮食品種3大類。3類品種的大小、顏色、香味、光滑度（可能還有脆性、風味）等特點均有差別。不少品種含糖較高，中等酸度，丹寧含量很低。蘋果除生食外，烹食方法也很多，常用作點心餡，蘋果餡烤餅可能是最早的美國式甜食。炸蘋果常與香腸、豬排等菜餚同食，尤其在歐洲特別普遍。最新的分類學證據顯示蘋果屬的成員也不過38種，要查出一個“屬譜”似乎也並非難事，但是每個種似乎都跟我們吃到的蘋果有共同之處，並且每個種都可以提供一些水果，雖然有些味道著實不怎麼樣。從這個角度看，蘋果屬的每個種都有可能為超市中蘋果的甘甜貢獻了一分力量。大概在2000多年前，世界各地的果園都有種植。