蘋果派的做法不要黃油不用烤箱

　　1、食材：蘋果2個，低筋麵粉200克，水100克，糖5克，鹽2克，玉米澱粉10克，雞蛋1個，黑芝麻2克。

　　2、首先準備做手抓餅（如果嫌麻煩的，也可以買現成的手抓餅，會節省很多時間），麵粉中加入1克鹽。

　　3、再加入溫水，攪拌成絮狀。水不要一次性加入，需要少量多次加入。水量根據麵粉的吸水性，自己新增減少。

　　4、揉成光滑麵糰，面揉好後搓成長條，切成小劑子。

　　5、搓成圓團，表面抹上一層薄油。

　　6、蓋上保鮮膜或者溼布，放置20分鐘。

　　7、趁這個時間，準備調油酥。一勺麵粉，加入兩勺熟油，調勻即可。

　　8、接下來製作蘋果餡兒，蘋果切丁兒，熱鍋中加入油，中火炒至蘋果出水，加入3克糖和1克鹽，出鍋。

　　9、加入水澱粉備用，20分鐘後，將麵糰取出，用擀麵杖擀成長方形，抹上一層油酥。

　　10、然後像疊扇子一樣的疊起來，從一頭捲起來，捲成一團。

　　11、用手按壓幾下，然後再用擀麵杖擀成圓形。

　　12、用刀切成四等份，依次放上蘋果，然後對摺。

　　13、用叉子按壓邊緣地方，封口。

　　14、兩面刷上雞蛋液，撒上黑芝麻，平底鍋加熱後，小火煎熟。

　　15、兩面焦黃即可。

　　不要用植物油。豬油可以代替。常溫固態的油脂才有很好的起酥效果。超市很容易買到黃油，植物黃油也可以，注意買 無鹽的。

　　1、把材料備好；

　　2、黃油隔水融化為液狀；

　　3、麵粉裡倒入融化後的黃油，白糖，和少許清水；

　　4、用筷子攪拌成絮花裝；

　　5、用手揉實揉圓，蓋上保鮮膜，放入冰箱醒發；

　　6、麵糰醒發的時候，可以準備果醬了，蘋果削皮切丁；

　　7、鍋熱後，放入黃油融化；

　　8、倒入蘋果丁加點白糖和鹽。炒至變軟；

　　9、緊接著倒入調好的水澱粉，快速攪拌；

　　10、果醬熬成這樣就可以起鍋了；

　　11.麵糰從冰箱拿出來，多揉幾下。擀成薄皮；

　　12.用道具按壓成圓形；

　　13.圓皮輕鬆搞定；

　　14.錫紙底抹層薄油，把麵皮放進去。用牙籤在麵皮上扎些小洞洞；

　　15.放進果醬；

　　16.再次按壓10塊圓皮，用刀改成條狀；

　　17.交叉平鋪在果醬上；

　　18.在表皮上刷層蛋液；

　　19.放入提前預熱好175度的烤箱內，上下管，中層烤制30分鐘。

　　做蛋糕不用烤箱的方法如下：

　　材料：麵粉八十克，泡打粉五克，雞蛋兩個，牛奶八十毫升，白糖八十克，油少許。

　　步驟：

　　1、把麵粉和泡打粉混合好，蛋黃和蛋白分開，蛋黃與牛奶、四十克白糖、少許油混合，攪拌均勻；

　　2、把麵粉和泡打粉的混合物倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻；

　　3、把蛋白打到起泡泡後加入四十克白糖，繼續打到蛋白的泡沫發起來；

　　4、將蛋白分兩到三次加入蛋黃混合液中，每加一次就攪拌均勻，再繼續加；

　　5、完全攪拌均勻後，在微波爐的容器四周抹上油，將完全混合好的粉漿倒進容器；

　　6、把裝粉漿的容器在桌上震幾下，把氣泡震出來，然後放進微波爐裡；

　　7、微波爐調至中高檔火力五分鐘左右，拿出來後倒扣在盤子上即可。